I Tteokbokki rice cakes sono tradizionali rice cake coreani a forma di bastoncino, ottenuti impastando farina di riso. Si distinguono per la loro consistenza morbida ed elastica, paragonabile a quella degli gnocchi italiani. Vengono utilizzati principalmente nel Tteokbokki, stufati in una salsa piccante a base di Gochujang, uno dei cibi di strada più amati della Corea. Si prestano anche a zuppe (Tteokguk) e a numerose altre ricette della cucina coreana.

Sì, i Youngpoong Matdameun Sunshine Tteokbokki Rice Cakes sono adatti sia a vegani che a vegetariani. L'ingrediente principale è il riso (99,1%), a cui si aggiungono solo sale, regolatore di acidità (acido citrico, E330) ed etanolo (0,1%, a scopo conservante). Non contiene ingredienti di origine animale. Si consiglia tuttavia di verificare separatamente gli ingredienti delle salse per Tteokbokki (come il Gochujang) acquistate separatamente.

Sì, i Youngpoong Matdameun Sunshine Tteokbokki Rice Cakes sono un prodotto Gluten-Free. Gli ingredienti sono riso (99,1%), sale, acido citrico (E330) ed etanolo (0,1%), senza frumento, orzo, segale o altri cereali contenenti glutine. Il prodotto è adatto anche a chi soffre di allergia al frumento o di celiachia (Coeliac disease). Chi è particolarmente sensibile alla contaminazione crociata è invitato a contattare direttamente il produttore.

Sì, i Youngpoong Matdameun Sunshine Tteokbokki Rice Cakes sono un prodotto certificato Halal. Tra gli ingredienti è presente etanolo (alcol, 0,1%), ma non deriva da fermentazione: si tratta di un conservante alimentare aggiunto in quantità minima per preservare la freschezza del prodotto. Questo aspetto è stato verificato e approvato in sede di certificazione Halal. Il prodotto è adatto a chi segue una dieta Halal; per informazioni sull'ente certificatore specifico, si consiglia di contattare direttamente il produttore (Youngpoong).

Seguire le istruzioni di conservazione riportate sulla confezione. In generale, il prodotto può essere conservato in frigorifero o nel congelatore; dopo l'apertura, sigillare bene e conservare in frigorifero, consumando il prima possibile. Preparazione prima della cottura: se il prodotto è congelato, immergerlo in acqua fredda per 5-10 minuti per scongelarlo, poi procedere con la cottura. Il prodotto refrigerato può essere utilizzato direttamente. In cottura, aggiungere in acqua bollente o nella salsa e cuocere per 5-10 minuti finché risulta morbido ed elastico anche al centro. Attenzione a non cuocere troppo a lungo per evitare che il Tteok si sfaldi.