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Yamasa Teriyaki Sauce 300ml 1 - DotAsia
Yamasa Salsa Teriyaki Giapponese Naturalmente Fermentata - Autentica Tare Sauce 300ml

Yamasa Salsa Teriyaki Giapponese Naturalmente Fermentata - Autentica Tare Sauce 300ml

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Title

Yamasa Salsa Teriyaki 300ml

Autentica Salsa Giapponese · ヤマサ 照り焼きソース

La salsa teriyaki autentica di Yamasa (ヤマサ), storica casa produttrice di salsa di soia di Choshi (銚子), nella prefettura di Chiba, in Giappone, con una tradizione che risale al 1645. Realizzata su una base di salsa di soia giapponese naturalmente fermentata (46%), arricchita con zucchero, zenzero, aglio e spezie in perfetto equilibrio, per un sapore dolce-salato dal caratteristico aspetto lucido. Basta spennellare la salsa su pollo, maiale o pesce e cuocere per ottenere a casa il classico teriyaki lucido che si gusta al ristorante.

Fermented Fermented
Dairy-Free Dairy-Free
Japan Japan
In sintesi · Highlights
Metodo di fermentazione
Base di soia naturalmente fermentata Naturally Fermented Soy Base
Senza latticini
Privo di latticini Sans Lactose · Dairy-Free
Basso contenuto di grassi
Alimento a basso contenuto di grassi Basso in Grassi · Low-Fat
Origine
Importato direttamente dal Giappone Direct from Japan

Informazioni sul prodotto

Valori nutrizionali (EU 1169/2011)
Nutriente Per 100ml Totale (300ml)
Energia 640 kJ / 153 kcal 1920 kJ / 459 kcal
Grassi 0,5 g 1,5 g
- di cui saturi 0,1 g 0,3 g
Carboidrati 33 g 99 g
- di cui zuccheri 27 g 81 g
Proteine 4,2 g 12,6 g
Sale 5,8 g 17,4 g

※ Dichiarazione nutrizionale conforme al Regolamento UE 1169/2011 (valori per 100ml di prodotto liquido).

Ingredienti · Ingredients

Salsa di soia 46% (soia, sale, frumento), zucchero, condimento fermentato (sciroppo di amido [mais, patate, patate dolci], condimento [riso, acqua, sale, alcol (canna da zucchero)]), acqua, amido di mais modificato, zenzero, proteina di soia idrolizzata 0,6%, succo di limone concentrato, proteina di frumento idrolizzata, estratto di lievito, aglio, spezie, esaltatori di sapidità (E621, E631, E627), correttore di acidità (E270), sale, estratti di spezie.

⚠️ Informazioni sugli allergeni · Allergen Information Glutine · Gluten (frumento) Soia · Soybeans

Allergeni presenti in questo prodotto tra i 14 allergeni principali obbligatori secondo la normativa UE. Possibile contaminazione crociata con tracce durante il processo di produzione.

Profilo Aromatico · Tasting Notes

Yamasa Teriyaki Profile
Umami
9/10
Dolcezza Sweetness
8/10
Piccante Spice
1/10
Fermentato Fermented
6/10
Sapidità Salt
6,5/10

Un sapore morbido e bilanciato tra dolce e salato. Il profondo umami derivante dalla salsa di soia naturalmente fermentata è il cuore di questa salsa, con una nota piccante quasi assente, adatta a tutta la famiglia, dai bambini agli adulti.

Il Tradizionale Metodo di Fermentazione Giapponese

Yamasa (ヤマサ) è una storica casa produttrice di salsa di soia con 380 anni di tradizione, fondata nel 1645 a Choshi (銚子), nella prefettura di Chiba, in Giappone. La base di salsa di soia (46%), cuore della salsa teriyaki, viene prodotta secondo il tradizionale metodo giapponese: soia e frumento vengono inoculati con muffa koji (Aspergillus oryzae), immersi in salamoia e lasciati fermentare naturalmente per diversi mesi.

Durante questo processo di fermentazione, le proteine della soia vengono lentamente scomposte, sviluppando un profondo umami, una delicata dolcezza e un aroma ricco e complesso. La stessa soia, bollita brevemente o fermentata a lungo, diventa un ingrediente completamente diverso.

Proprio come i formaggi europei acquisiscono complessità attraverso la stagionatura, e il vino sviluppa aromi articolati nel tempo — la salsa di soia giapponese segue lo stesso principio. Yamasa utilizza questa salsa di soia naturalmente fermentata come base, aggiungendo zucchero, zenzero e spezie per creare il caratteristico sapore dolce-salato e lucido del teriyaki.

※ Questa salsa teriyaki è un condimento realizzato con salsa di soia naturalmente fermentata; il prodotto finito in sé non è un alimento fermentato aggiuntivo.

Usi in Stile Giapponese · Stile Giapponese

I piatti più rappresentativi che le famiglie giapponesi preparano con la salsa teriyaki Yamasa. Basta spennellare e cuocere per portare in tavola un teriyaki lucido da ristorante.

Teriyaki Chicken
照り焼きチキン
Il piatto teriyaki per eccellenza. Si cuoce il pollo in padella, si elimina il grasso in eccesso, si versa la salsa e si lascia caramellare fino a ottenere un pollo teriyaki lucido e brillante. È un classico contorno delle famiglie giapponesi, spesso inserito nel bento (Bento, il pranzo al sacco giapponese) insieme al riso bianco.
Donburi Bowl
丼もの (덮밥)
Il classico piatto unico giapponese. Si adagia sul riso caldo del pollo, maiale o salmone brasato con la salsa teriyaki, e si completa con cipollotto, sesamo e alga nori. Pronto in 5 minuti, è il pranzo preferito dai lavoratori giapponesi.
Salmon Teriyaki
鮭の照り焼き
Il piatto di pesce più amato nelle case giapponesi. Si rosola il filetto di salmone in padella, si spennella con la salsa teriyaki e si lascia glassare brevemente: il sapore dolce-salato si sposa perfettamente con la ricchezza del salmone. Servito con riso bianco, zuppa di miso e verdure in salamoia, diventa un autentico pasto giapponese completo.
Bento Box
お弁当
Nella cultura del bento giapponese, il teriyaki è un contorno principale immancabile. Si spennella su pollo teriyaki, polpette teriyaki o hamburger di carne per creare un contorno da bento buono anche freddo. Il fatto che il sapore rimanga intatto anche a temperatura ambiente è uno dei grandi punti di forza del teriyaki.
Yakitori
焼き鳥
Spiedini di pollo in stile giapponese. Si infilzano bocconcini di pollo e cipollotto su spiedini, si cuociono alla griglia e, nell'ultima fase, si spennellano con la salsa teriyaki e si cuociono ancora brevemente per ottenere uno Yakitori lucido e autentico. È lo stuzzichino per eccellenza degli izakaya (osterie giapponesi).
Stir-Fried Vegetables
野菜炒め
Si saltano funghi, cavolo, cipolla, peperone e altre verdure a fuoco vivo, e alla fine si aggiunge un cucchiaio o due di salsa teriyaki: il piatto è pronto. Senza altri condimenti, si ottiene un autentico Yasai Itame (verdure saltate in padella) in stile giapponese. Aggiungendo tofu o pollo si ottiene un piatto equilibrato e completo anche nelle proteine.

Informazioni dettagliate

Contenuto
300ml
Origine
Giappone (Japan)
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero (2–8°C) e consumare il prima possibile.
Produttore
Yamasa Shoyu Co., Ltd. (ヤマサ醤油株式会社) · Choshi, Prefettura di Chiba, Giappone

Il profondo sapore di una salsa di soia giapponese naturalmente fermentata con 380 anni di tradizione, dal 1645. Con una bottiglia di salsa teriyaki Yamasa, porta in tavola a casa tua il lucido piatto da ristorante giapponese.

Importato direttamente dal Giappone Conforme alla normativa UE sull'etichettatura Base di soia naturalmente fermentata Brand con 380 anni di tradizione
Domande frequenti (FAQ)
Che sapore ha la salsa teriyaki Yamasa e in quali piatti si usa?

La salsa teriyaki Yamasa è caratterizzata da un sapore dolce-salato con un profondo umami. Il 46% della base della salsa è composto da salsa di soia naturalmente fermentata (soy sauce), il che le conferisce un profilo aromatico complesso e ricco, ben oltre una semplice salsa dolce. Può essere utilizzata come marinata o glassa per pollo, salmone, tofu e verdure, oppure come salsa per saltati in padella o come salsa da intingolo. Grazie alla presenza di zenzero, aglio e succo di limone, offre un sapore equilibrato senza necessità di ulteriori condimenti.

Questa salsa contiene allergeni? È senza glutine?

Questo prodotto non è privo di glutine. Contiene due allergeni che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Regolamento UE n. 1169/2011 sull'etichettatura degli alimenti: primo, glutine (frumento — presente nella salsa di soia e nella proteina di frumento idrolizzata); secondo, soia/soybeans — presente nella salsa di soia e nella proteina di soia idrolizzata. Le persone allergiche al frumento o alla soia devono evitare il consumo di questo prodotto. Anche le persone affette da celiachia (celiac disease) non devono consumare questo prodotto.

Questa salsa è adatta a vegani o vegetariani?

Al momento non è possibile confermare l'idoneità per vegani e vegetariani. Questo prodotto contiene gli esaltatori di sapidità E631 (inosinato disodico, disodium inosinate) ed E627 (guanilato disodico, disodium guanylate), additivi che possono essere di origine animale o ittica. Inoltre, il prodotto contiene alcol utilizzato nel processo di fermentazione, il che potrebbe renderlo inadatto a diete che escludono l'alcol. Se segui una dieta vegana o vegetariana, ti consigliamo di contattare direttamente il produttore (YAMASA) prima dell'acquisto.

Qual è il contenuto di sale in questa salsa? È adatta a una dieta iposodica?

La salsa teriyaki Yamasa contiene 5,8 g di sale per 100ml, un valore piuttosto elevato. Questa è una caratteristica tipica delle salse asiatiche a base di salsa di soia fermentata. Chi segue una dieta iposodica è invitato a utilizzare la salsa in piccole quantità o a diluirla con acqua o brodo. Questo prodotto non è classificato come a basso contenuto di sodio (low-sodium); le persone che devono limitare l'apporto di sodio per motivi medici devono prestare attenzione alle quantità consumate.

Come si conserva questa salsa? Per quanto tempo può essere utilizzata dopo l'apertura?

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero e consumare entro la data di scadenza indicata sull'etichetta del prodotto. In genere, conservato in frigorifero dopo l'apertura, il prodotto può essere utilizzato per alcune settimane o mesi, ma per la durata esatta fare riferimento alle indicazioni sull'etichetta. Per mantenere la qualità nel tempo, utilizzare un cucchiaio pulito per prelevare la salsa e fare attenzione a non contaminare l'apertura della bottiglia.

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