Il Tteokbokki è il celebre street food coreano amato da decenni. "Tteok" indica i morbidi gnocchi cilindrici a base di farina di riso o di frumento, mentre "bokki" significa saltato o cotto in padella. Questo prodotto è composto da gnocchi di frumento glutinoso (wheat rice cake) cotti in una salsa rossa piccante e dolce a base di Gochujang e in una salsa nera, con fishcake fritto che aggiunge consistenza e sapore. L'equilibrio gustativo è dato dalla combinazione di piccante + dolce + umami, paragonabile a una pasta al pomodoro europea in cui la salsa è la vera protagonista. Anche chi non è abituato ai sapori piccanti può gustarlo grazie alla salsa nera dolce che bilancia il tutto.

Sì, questo prodotto contiene i seguenti allergeni tra i 14 obbligatori previsti dal Regolamento UE 1169/2011: ① Glutine (Gluten) — gli gnocchi di frumento glutinoso contengono frumento (wheat). ② Pesce (Fish) — il fishcake fritto contiene pesce. ③ Soia (Soybeans) — presente nelle salse. ⚠️ Avviso importante: le informazioni relative agli altri allergeni obbligatori UE — uova (eggs), arachidi (peanuts), latte (milk), frutta a guscio (nuts), senape (mustard), sesamo (sesame), anidride solforosa e solfiti (sulphites) — non sono ancora completamente verificate. Chi soffre di allergie gravi è invitato a contattare il produttore prima dell'acquisto o a verificare l'etichetta completa del prodotto. Non adatto a diete prive di glutine.

No, questo prodotto non è adatto a diete vegane o vegetariane. Contiene fishcake fritto (polpette di pesce fritte), un ingrediente di origine animale. Non è consigliato a chi segue un'alimentazione vegana o vegetariana.

Questo è un prodotto surgelato. Riporlo immediatamente nel freezer (a -18°C o inferiore) al momento della ricezione. Una volta scongelato, non ricongelare: cuocere e consumare subito. Verificare sempre la data di scadenza (best before date) riportata sulla confezione. Gli avanzi cotti possono essere conservati in frigorifero e consumati entro 24 ore.

Il Gochujang è il condimento fermentato tradizionale coreano, ottenuto mescolando peperoncino in polvere, meju (soia fermentata), riso glutinoso e sale, e lasciandolo maturare secondo il metodo tradizionale. Come il formaggio o il vino europeo, il processo di fermentazione e stagionatura sviluppa un sapore profondo e complesso (umami). Va precisato che questo prodotto è un kit surgelato che utilizza il Gochujang come ingrediente della salsa, e non è classificato come "alimento fermentato" in senso stretto. Il livello di piccantezza è medio: la salsa nera dolce bilancia il peperoncino, rendendo il prodotto accessibile anche a chi non è abituato ai sapori piccanti. Chi è particolarmente sensibile al peperoncino (chili powder) è invitato ad assaggiare gradualmente e regolare le quantità di salsa a proprio gusto.