Il Nokchawon Yujacha non è un tè ricavato da foglie di tè. Si tratta di un denso sciroppo di frutta (cedro candito) ottenuto conservando nello zucchero lo yuja (Yuzu), un agrume coreano e dell'Asia orientale, con una consistenza simile alla marmellata. Il modo più comune di consumarlo è sciogliere 1-2 cucchiai in acqua calda o fredda. Il suo profumo agrumato fresco e leggermente amarognolo è la sua caratteristica principale, con un sapore unico a metà strada tra il limone e il pompelmo. Come il lemon curd o la marmellata di arance europei, può essere spalmato sul pane o utilizzato come ingrediente per condimenti e salse.

Sì, il Nokchawon Yujacha 480g è adatto a diete vegane (Vegan) e vegetariane (Vegetarian) ed è un prodotto Gluten-Free. Gli ingredienti sono: cedro candito (50%), fruttosio, acqua purificata, addensante (E466, E440), emulsionante (E407 carragenina), correttore di acidità (E330 acido citrico) e vitamina C. Non contiene ingredienti di origine animale. Si raccomanda tuttavia di verificare direttamente sull'etichetta della confezione eventuali avvertenze di contaminazione crociata (may contain) secondo le norme di etichettatura alimentare UE.

Il Nokchawon Yujacha è uno sciroppo concentrato ad alta densità che contiene circa 57g di zuccheri per 100g. Questo perché il prodotto non è pensato per essere consumato così com'è, ma va diluito in acqua o in altre bevande. In genere, diluendo una porzione (1-2 cucchiai, circa 15-30g) in 200ml di acqua calda, la quantità effettiva di zuccheri assunti si riduce notevolmente. Tuttavia, in caso di diabete o altre condizioni legate alla glicemia, si consiglia di consultare un medico o un nutrizionista prima di consumare il prodotto. Questo prodotto non è un farmaco e non vanta proprietà terapeutiche.

Entrambe le modalità sono possibili. Per berlo caldo: mettete 1-2 cucchiai di Yujacha (15-30g) in una tazza, aggiungete acqua bollente (circa 200ml) e mescolate bene. Per berlo freddo: diluite la stessa quantità di Yujacha in acqua fredda o frizzante per ottenere una rinfrescante bevanda estiva. Potete anche aggiungerlo come sciroppo al tè nero o verde, mescolarlo con yogurt o frullati, oppure utilizzarlo in condimenti per insalate o salse per marinature. Dopo l'apertura conservate il barattolo in frigorifero e consumate il prodotto entro la data di scadenza indicata sull'etichetta.

L'E407 è la carragenina (Carrageenan), un addensante ed emulsionante di origine naturale estratto dalle alghe rosse (rodofite). È un additivo alimentare approvato dalla normativa UE sugli additivi alimentari e ha superato la valutazione di sicurezza dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA). È un ingrediente ufficialmente incluso nella versione del Nokchawon Yujacha destinata all'esportazione in UE e deve essere obbligatoriamente indicato sull'etichetta europea. È inoltre adatto a diete vegane.