Il Sempio Crispy Frying Mix è un mix dedicato alla frittura, composto da farina di frumento, amido di mais, lievito in polvere, sale e pepe bianco nelle proporzioni ottimali. Mentre la sola farina comune tende a produrre una pastella spessa e pesante, questo prodotto contiene amido di mais e lievito in polvere che, mescolati semplicemente con acqua, permettono di ottenere una pastella leggera e croccante. Il mix per pastella da frittura (天ぷら粉) è una tecnica di cottura di origine giapponese, ampiamente utilizzata nelle famiglie coreane e giapponesi per friggere verdure, frutti di mare, carne e molto altro. Il vantaggio principale è la semplicità: nessuna misurazione aggiuntiva degli ingredienti, frittura croccante garantita.

Sì, il Sempio Crispy Frying Mix è adatto sia a vegani che a vegetariani. Non contiene ingredienti di origine animale e può essere utilizzato con verdure, funghi, tofu e altri ingredienti vegetali per preparare ottime fritture vegan. Attenzione: poiché la farina di frumento è l'ingrediente principale (90%), il prodotto non è adatto a una dieta priva di glutine. Inoltre, non è attualmente in possesso di certificazione Halal, pertanto chi segue una dieta Halal rigorosa è invitato a tenerne conto.

Questo prodotto contiene glutine (Gluten), uno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria secondo la normativa UE. Poiché l'ingrediente principale è la farina di frumento (90%), le persone allergiche al frumento o affette da celiachia (Coeliac disease) devono evitarne il consumo. Tra gli ingredienti è presente anche E621 (glutammato monosodico, MSG) come esaltatore di sapidità. L'E621 non rientra tra gli allergeni obbligatori UE, ma chi è sensibile al MSG è invitato a prestare attenzione. Il MSG è una sostanza naturalmente presente in alimenti come alghe kombu, pomodori e parmigiano, e svolge la funzione di esaltare il sapore umami nei cibi.

Il Sempio Crispy Frying Mix è versatile e si presta a friggere verdure, funghi, gamberi, calamari, tofu e molto altro. È possibile utilizzare ingredienti facilmente reperibili nei supermercati europei come cipolla, carota, zucchine, peperone, broccoli e funghi shiitake. Il procedimento è semplicissimo: mescolare il mix con acqua fredda (preferibilmente ghiacciata) per formare la pastella, immergere gli ingredienti e friggere in olio a 170–180°C. Il segreto per una frittura croccante è mescolare la pastella il meno possibile, anche se rimangono piccoli grumi.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, l'umidità può far reagire il lievito in polvere riducendone il potere lievitante, pertanto si consiglia di trasferire il prodotto in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip. Consumare preferibilmente il prima possibile dopo l'apertura. In caso di formazione di grumi durante la conservazione, setacciare il prodotto prima dell'uso. Verificare sempre la data di scadenza riportata sulla confezione.