Questo prodotto si usa come dolcificante naturale durante la cottura. Aggiungere 1-2 cucchiai durante la marinatura delle carni o nella fase finale di cottura per dare lucentezza e sapore umami ai piatti. Non necessita di cottura particolare, si incorpora facilmente negli ingredienti.

Perfetto per bulgogi, costine brasate e tteokbokki dove bilancia il piccante con dolcezza naturale. Molti clienti del supermercato coreano Spagna lo usano anche per marinare pollo fritto e pesce in umido. Ideale per tutte le ricette che richiedono caramellizzazione e glassa lucida.

Si sposa perfettamente con salsa di soia, aglio e zenzero nelle marinature. Ottimo con verdure saltate, carni rosse e pesce per esaltare il gusto umami. Nei negozi asiatici Europa viene spesso acquistato insieme a condimenti piccanti per bilanciare i sapori.

Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 6 mesi. Tenere sempre ben chiuso e lontano da fonti di calore. La consistenza densa del prodotto permette una lunga conservazione mantenendo inalterato il gusto della Corea autentico.