La Salsa di Pollo al Gochujang Sempio è una salsa per pollo pronta all'uso, realizzata a base di Gochujang, il tradizionale condimento fermentato coreano. Il Gochujang è una pasta fermentata tipicamente coreana, ottenuta dalla lunga maturazione di peperoncino in polvere, soia fermentata e riso glutinoso: proprio come un formaggio stagionato europeo o un vino, il processo di fermentazione sviluppa un profilo aromatico complesso. Questa salsa bilancia armoniosamente la profondità e la ricchezza del Gochujang con dolcezza e piccantezza. È ideale per marinare o saltare il pollo, oppure da servire direttamente come salsa di accompagnamento.

Sì, la Salsa di Pollo al Gochujang Sempio è adatta sia a vegani (Vegan) che a vegetariani (Vegetarian). Non contiene ingredienti di origine animale. Tuttavia, si segnala che l'inosinato disodico (E631) e il guanilato disodico (E627) presenti tra gli ingredienti possono essere di origine animale o da lievito, pertanto chi necessita di una certificazione vegana rigorosa è invitato a contattare direttamente il produttore (Sempio) per conferma. Inoltre, il prodotto contiene una piccola quantità di alcol: si consiglia attenzione a chi è sensibile all'alcol.

Questo prodotto contiene allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. In particolare, contiene glutine (Gluten, derivato da grano e orzo) e soia (Soybeans). Il glutine è presente nella componente di grano della pasta di Gochujang e nell'aceto contenuto nel ketchup di pomodoro (che include estratto di orzo). Pertanto, le persone con intolleranza al glutine (inclusa la celiachia) o allergia alla soia devono evitare il consumo. Non si tratta di un prodotto senza glutine. Inoltre, a causa della presenza di aceto e ketchup, è possibile che il prodotto contenga solfiti (Sulphites), ma è necessaria una conferma ufficiale: chi è sensibile ai solfiti è invitato a contattare il produttore.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero e consumare nel più breve tempo possibile. Per mantenere la salsa fresca più a lungo, utilizzare sempre un cucchiaio pulito per prelevarla e fare attenzione a non sporcare il bordo del contenitore. Per la data di scadenza esatta e il periodo di conservazione dopo l'apertura, fare riferimento in via prioritaria alle informazioni riportate sull'etichetta del prodotto.

La Salsa di Pollo al Gochujang Sempio è a base della piccantezza tipica del Gochujang, ma essendo formulata come salsa pronta all'uso, risulta più dolce e ricca di umami rispetto al Gochujang puro, con una piccantezza complessivamente equilibrata e morbida. Nella scala della piccantezza della cucina coreana si colloca a un livello medio; paragonata alle salse piccanti o al chili europeo, ha una piccantezza simile o leggermente più complessa. Per chi non è abituato ai sapori piccanti, si consiglia di iniziare con piccole quantità e di regolare la piccantezza aggiungendo un po' di miele o ketchup alla preparazione. Si noti che questo prodotto ha un contenuto di zuccheri relativamente elevato (circa 40g per 100ml): chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri è invitato a regolare le quantità utilizzate.