Sempio Brewed Soy Sauce 501 500ml 3 - DotAsia

Sempio Salsa di Soia Fermentata Naturalmente - Authentic Korean Brewed Soy Sauce 501 500ml

Scadenza

03/02/2027

Rimane solo 7

Esaurito

Rifornimento a breve! PREORDINA ORA

Affrettati! ACQUISTA ORA

Rimane solo 7

€4.35

€4.95

- -14%

Altri clienti hanno acquistato anche

Title

Sempio Salsa di Soia Fermentata Yangjo Ganjang 501 500ml

Autentico Alimento Fermentato Coreano · Salsa di Soia Coreana

Sempio Yangjo Ganjang 501 è la salsa di soia coreana tradizionale del marchio Sempio, il più amato in Corea, prodotta con un processo di fermentazione naturale di 6 mesi. Ricca di un profondo umami che costituisce la base di ogni piatto della cucina coreana — Bulgogi, Japchae, Galbi-jjim, Bibim-guksu. Scoprite il sapore autentico della Corea, creato dalla soia, dal frumento, dal sale e dal tempo.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Halal

Non-GMO

Korea

In sintesi · Highlights

Metodo di fermentazione

Fermentazione naturale Naturally Fermented

Giorni di maturazione

Maturato 180 giorni Aged 180 days

Vegano

100% vegetale Vegano · Vegan

Senza latticini

Senza latticini aggiunti Sin Lactosa · Dairy-Free

Halal

Certificato Halal Halal

A basso contenuto di grassi

Alimento a basso contenuto di grassi Bajo en Grasa · Low-Fat

Non-OGM

Senza OGM Sin OGM · Non-GMO

Origine

Importato direttamente dalla Corea Direct from Korea

Informazioni sul prodotto

Valori nutrizionali (secondo il Reg. UE 1169/2011)

Nutriente	Per 100ml	Quantità totale (500ml)
Energia	293 kJ / 70 kcal	1465 kJ / 350 kcal
Grassi	0 g	0 g
- di cui saturi	0 g	0 g
Carboidrati	9 g	45 g
- di cui zuccheri	2 g	10 g
Proteine	8 g	40 g
Sale	13,45 g	67,25 g

Ingredienti · Ingredients

Acqua depurata, soia sgrassata (20,6%), frumento, sale, sciroppo di fruttosio, alcol (alcol fermentato), estratto di lievito, stevia trattata enzimaticamente, estratto di liquirizia.

Water, Defatted Soybean (20.6%), Wheat, Salt, High Fructose Corn Syrup, Spirits (Fermented Alcohol), Yeast Extract, Enzymatically Modified Stevia, Licorice Extract.

⚠️ Informazioni sugli allergeni · Información sobre alérgenos Glutine · Gluten Soia · Soja · Soybeans

Questo prodotto contiene frumento e soia. Dichiarato in conformità al Reg. UE 1169/2011 Allegato II sui 14 allergeni principali a dichiarazione obbligatoria.

Profilo Aromatico · Tasting Notes

I cinque sapori della tradizionale salsa di soia fermentata coreana

Umami

9/10

Freschezza Fresh

6/10

Piccante Spice

1/10

Aroma fermentato

8/10

Sapidità Salt

7,5/10

Metodo di Fermentazione Tradizionale Coreana · Fermentación Tradicional Coreana

Sempio Yangjo Ganjang 501 è prodotta seguendo il metodo di fermentazione naturale Yangjo (釀造), tramandato in Corea per centinaia di anni. Partendo unicamente da soia (meju), frumento, sale marino e acqua depurata, il tempo e la natura plasmano il sapore. Non si tratta di un processo di idrolisi chimica: è una salsa di soia coreana autentica, maturata lentamente per 6 mesi grazie alla sola forza dei microrganismi vivi.

Sempio utilizza un processo di fermentazione naturale in 5 fasi. Prima fase: fermentazione del meju — la muffa cresce sulla soia cotta, creando le basi del sapore. Seconda fase: fermentazione a bassa temperatura per affinare le note aspre. Terza fase: fermentazione lattica per aggiungere una delicata acidità. Quarta fase: fermentazione con lieviti per sviluppare profumo e complessità. Infine, circa 180 giorni di maturazione completano colore, aroma e umami. Il prodotto soddisfa il grado Premium (KS H 2118) degli standard alimentari coreani, con un contenuto di azoto totale (T.N) pari o superiore all'1,5%.

Per fare un paragone europeo, questa salsa di soia è un alimento che racchiude il tempo della natura, proprio come il Parmigiano Reggiano stagionato, il vino che matura in botti di rovere o i crauti fermentati naturalmente. A differenza delle comuni salse di soia prodotte con processi rapidi, il ricco umami che si sviluppa dalla lenta trasformazione di soia e frumento nell'arco di 6 mesi è l'elemento fondamentale che determina la profondità di zuppe, condimenti e piatti brasati della cucina coreana.

Utilizzi nella Cucina Coreana · Recetas Coreanas

Le 6 ricette coreane più rappresentative preparate con Yangjo Ganjang 501 nelle case coreane — vivete in pieno l'autentico sapore della Corea.

Bulgogi

불고기

Il piatto di carne più amato in Corea. Sottili fette di manzo vengono marinate in salsa di soia fermentata, succo di pera, aglio e olio di sesamo, lasciando che la marinatura dolce e sapida penetri nella carne, poi grigliate. La salsa di soia fermentata è la base della marinatura del Bulgogi — il suo profondo umami esalta il sapore della carne.

Galbi-jjim

갈비찜

Piatto tipico delle festività coreane, preparato brasando a lungo costine di manzo in un condimento a base di salsa di soia fermentata. Le costine cotte delicatamente con ravanello, carote e funghi shiitake sono un piatto prezioso immancabile ai matrimoni e alle tavole delle feste. Il segreto è che il sapore intenso della salsa di soia penetra in profondità nella carne.

Japchae

잡채

Spaghetti trasparenti di amido di patata dolce saltati in padella con spinaci, carote, funghi e manzo, conditi con salsa di soia fermentata e olio di sesamo. Piatto fisso dei banchetti coreani, dall'equilibrio armonioso di dolce e salato, da gustare sia caldo che freddo.

Jangjorim

장조림

Contorno tipico della cucina coreana, preparato brasando a lungo manzo e uova di quaglia nella salsa di soia fermentata. Sapido e ricco di umami, è perfetto servito sopra il riso caldo come pasto completo. È anche uno dei contorni preferiti nei Dosirak (pranzi al sacco) delle mamme coreane.

Gyeran-jjim

계란찜

Uova sbattute, condite con salsa di soia fermentata e cotte al vapore fino a ottenere una consistenza morbida e soffice. Contorno immancabile nei ristoranti coreani di cucina casalinga e nelle griglierie, apprezzato per la sua texture vellutata e il delicato umami della salsa di soia. Un piatto morbido amato da grandi e piccini.

Bibim-guksu

비빔국수

Specialità estiva a base di spaghetti freddi di frumento conditi con un'intingolo di salsa di soia fermentata, Gochujang, olio di sesamo e aceto. Ancora più gustosi con julienne di cetriolo e uova sode. La salsa di soia fermentata è la protagonista nascosta del Bibim-guksu, che bilancia il condimento agrodolce e piccante.

Informazioni Dettagliate · Información del Producto

Volume

500 ml

Paese d'origine

Repubblica di Corea · Made in Korea 🇰🇷

Produttore

Sempio Foods Company

Tipo di prodotto

Yangjo Ganjang · Salsa di soia coreana a fermentazione naturale

Metodo di fermentazione

Fermentazione naturale in 5 fasi · Maturazione di circa 180 giorni

Grado di qualità

KS H 2118 Premium Grade · T.N ≥ 1,5%

Conservazione

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce solare diretta. Dopo l'apertura si consiglia la conservazione in frigorifero.

Sempio è il marchio di salsa di soia n. 1 in Corea, presente sulle tavole coreane dal 1946. DotAsia consegna direttamente in Europa il sapore della salsa di soia fermentata più apprezzata nelle case coreane.

Certificazione HACCP Spedizione diretta in UE Prodotto originale coreano garantito Conforme al Reg. UE 1169/2011

Domande Frequenti (FAQ)

In cosa si differenzia Sempio Yangjo Ganjang 501 da una normale salsa di soia?

Sempio Yangjo Ganjang 501 è una salsa di soia coreana tradizionale, prodotta con soia sgrassata (20,6%), frumento e sale come ingredienti principali, fermentata e maturata naturalmente per 180 giorni. "Yangjo Ganjang" indica una salsa di soia ottenuta tramite fermentazione, senza trattamenti chimici: proprio come un formaggio stagionato europeo o un vino, la lunga maturazione sviluppa un umami profondo e complesso. Non è un semplice condimento salato, ma un condimento fermentato che aggiunge ricchezza e profondità ai piatti.

Questa salsa di soia è adatta a vegani e vegetariani?

Sì, Sempio Yangjo Ganjang 501 è adatta sia a diete vegane che vegetariane. Non contiene ingredienti di origine animale e nel processo di fermentazione non vengono utilizzati componenti animali. Il prodotto è inoltre certificato Halal. Può essere utilizzata in una grande varietà di piatti vegetariani, come preparazioni a base di tofu, verdure saltate e insalate di verdure condite.

Ho delle allergie: posso consumare questo prodotto?

Questo prodotto contiene allergeni principali che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Reg. UE 1169/2011 Allegato II. In particolare contiene glutine (frumento) e soia: le persone allergiche al frumento, intolleranti al glutine (celiachia) o allergiche alla soia devono evitarne il consumo. Non è un prodotto senza glutine. Inoltre, la presenza di alcol fermentato (spirits) tra gli ingredienti potrebbe comportare obblighi di etichettatura aggiuntivi in base al contenuto di solfiti. In caso di allergie, leggere sempre attentamente l'elenco degli ingredienti riportato sull'etichetta del prodotto.

Quanto è salata questa salsa di soia? Sono preoccupato per il contenuto di sodio.

La salsa di soia è per sua natura un condimento fermentato ad alto contenuto di sale. Il contenuto di sale di Sempio Yangjo Ganjang 501 è molto elevato, circa 13–16 g per 100 ml. Questo è un valore normale per una salsa di soia; nella pratica culinaria se ne utilizza solo una piccola quantità (1–2 cucchiai), quindi l'apporto di sale per porzione è molto inferiore. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe regolare le quantità utilizzate o consultare il proprio medico o nutrizionista. Per informazioni nutrizionali precise, fare riferimento all'etichetta del prodotto.

Come si conserva dopo l'apertura e qual è la scadenza?

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Dopo l'apertura, si raccomanda di chiudere bene il tappo e conservare in frigorifero. Grazie all'elevato contenuto di sale e alle proprietà fermentative, la salsa di soia ha un'ottima conservabilità, ma la refrigerazione dopo l'apertura garantisce il mantenimento del sapore ottimale. Per la data di scadenza esatta, fare riferimento alla data indicata sull'etichetta del prodotto. Con i suoi 500 ml, una bottiglia è sufficiente per preparare una grande varietà di piatti coreani.

Nuovi arrivi

2+1

Promo 2+1

Compra 2, 1 in omaggio

Sempio Salsa di Soia Fermentata Naturalmente - Authentic Korean Brewed Soy Sauce 501 500ml

Name: Bulgogi tradizionale con Sempio Yangjo Ganjang 501 — consigliato da DotAsia
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 300 g di controfiletto o scamone di manzo (affettato sottilmente); 4 cucchiai di Sempio Yangjo Ganjang 501 (60 ml); 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 3 spicchi d'aglio (tritati finemente); 1 cucchiaino di zenzero (tritato finemente o in polvere); 1/4 di pera o mela (grattugiata, per intenerire la carne); 2 gambi di cipollotto (tagliati in diagonale); 1 cucchiaino di semi di sesamo (facoltativo); 1 cucchiaio di olio di semi; 2 ciotole di riso cotto (per accompagnare)