L'Hamheung Bibim Naengmyeon è un piatto di spaghetti freddi originario della regione di Hamheung, nel nord della Corea. È un alimento completamente diverso dal ramen giapponese (spaghetti in brodo caldo) o dal soba (spaghetti di grano saraceno). Le sue caratteristiche principali sono due. In primo luogo, la parola "Bibim" in coreano significa "mescolare condendo": si mangiano senza brodo, mescolando direttamente gli spaghetti con una salsa agrodolce e piccante a base di Gochujang (la salsa Bibimjang). In secondo luogo, gli spaghetti hanno una consistenza molto elastica e gommosa, grazie all'utilizzo di amido di patata dolce o di patata. La consistenza è molto più al dente rispetto alla pasta italiana al dente, e può risultare molto particolare per chi la assaggia per la prima volta. Essendo un piatto da consumare freddo, è particolarmente popolare durante l'estate.

La salsa Bibimjang dell'Hamheung Bibim Naengmyeon è a base di Gochujang coreano e ha un sapore complesso: piccante, agrodolce allo stesso tempo. Il grado di piccantezza varia da persona a persona, ma per gli standard della cucina coreana può essere considerato di media intensità. Chi non è abituato ai cibi piccanti potrebbe trovarlo inizialmente molto intenso. Per ridurre la piccantezza, è possibile aggiungere la salsa gradualmente senza usarla tutta, oppure bilanciare il sapore con una piccola quantità di aceto o zucchero. Al contrario, chi desidera un sapore più intenso può aggiungere peperoncino in polvere o olio di sesamo.

Gli allergeni EU obbligatori attualmente confermati sono: glutine (incluso frumento). Le persone con allergia al glutine o malattia celiaca non devono consumare questo prodotto. ⚠️ Avviso importante: le informazioni sugli allergeni rimanenti (ad es. crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa, ecc.) relative all'intera lista degli ingredienti, inclusa la salsa Bibimjang, non sono ancora state completamente confermate dal produttore. Si raccomanda vivamente alle persone con allergie specifiche di contattare DotAsia prima dell'acquisto o di verificare direttamente con il produttore (Cheongsoo Food, Repubblica di Corea). Le informazioni sugli allergeni devono essere sempre verificate con attenzione per ragioni di sicurezza.

Al momento non è possibile confermare con certezza l'idoneità di questo prodotto per vegetariani e vegani, poiché la lista completa degli ingredienti, inclusa la salsa Bibimjang, non è stata ancora interamente verificata. La presenza di ingredienti di origine animale (ad es. estratti di pesce, componenti di carne, ecc.) è attualmente non confermata. Chi segue una dieta vegetariana o vegana in modo rigoroso è invitato a contattare il servizio clienti di DotAsia prima dell'acquisto o a verificare direttamente con il produttore prima di prendere la decisione di acquisto. Inoltre, questo prodotto non è certificato Halal.

Questo prodotto è un alimento secco trasformato: conservarlo a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Per la data di scadenza specifica, fare sempre riferimento alla data indicata sulla confezione del prodotto. Dopo l'apertura, si consiglia di conservare sia gli spaghetti che la salsa in contenitori ermetici e di utilizzarli il prima possibile. ℹ️ Si precisa che questo prodotto non è un alimento fermentato, ma un prodotto a base di spaghetti secchi trasformati. Il paese di origine è la Repubblica di Corea e il produttore è Cheongsoo Food Co., Ltd., con sede ad Anseong, provincia di Gyeonggi.