Questa salsa di soia chiara si usa principalmente come condimento per esaltare il sapore naturale degli ingredienti senza scurire i piatti. Si aggiunge direttamente durante la cottura di zuppe, stufati e verdure saltate, oppure come condimento finale per insalate e contorni.

Questo condimento è perfetto per preparare namul (verdure condite coreane), miyeokguk (zuppa di alghe) e jangjorim (uova brasate). Molti appassionati di cibo coreano Madrid lo utilizzano anche per marinare il pollo prima della cottura. È essenziale per ottenere il sapore autentico della cucina tradizionale.

Si abbina perfettamente con verdure fresche, tofu, pesce bianco e frutti di mare. È particolarmente apprezzata nei supermercati coreani in Spagna per condire germogli di soia, spinaci e altre verdure a foglia verde. Il suo sapore delicato non copre il gusto naturale degli ingredienti.

Dopo l'apertura va conservato in frigorifero e consumato entro 6-8 mesi per mantenere la qualità ottimale. Nei supermercati coreani in Portogallo consigliano di tenere sempre il tappo ben chiuso per preservare l'aroma. Non necessita di refrigerazione prima dell'apertura.