La salsa di ostriche Panda Brand di Lee Kum Kee è una salsa densa di colore marrone scuro a base di estratto di ostrica. Il sapore è sapido, leggermente dolce e caratterizzato da un profondo umami: svolge un ruolo simile alla salsa Worcestershire europea o alla salsa di soia scura, ma con un profilo aromatico più morbido e ricco. Si utilizza in saltati in padella, marinature, brasati e come salsa da intingolo. Anche in piccole quantità aggiunge grande profondità ai piatti.

Sì, questo prodotto contiene allergeni che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. In particolare: **Molluschi (Molluscs)** — l'ostrica (oyster) costituisce l'11% degli ingredienti, e **Glutine (Gluten)** — è presente farina di frumento (Wheat Flour). L'ostrica è classificata dalla normativa UE sugli allergeni come "mollusco (Molluscs)" e non come "pesce (Fish)". Le persone allergiche a crostacei, molluschi o frumento devono evitare il consumo di questo prodotto.

No, questo prodotto non è adatto né a vegani né a vegetariani. Gli ingredienti contengono estratto di ostrica (oyster) all'11%, una componente di origine animale. Chi segue una dieta vegetariana o vegana è invitato a cercare salse alternative di origine vegetale.

Questo prodotto contiene l'esaltatore di sapidità E621 (Glutammato monosodico, Monosodium Glutamate — MSG). Il MSG è un additivo alimentare approvato dall'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e considerato sicuro alle dosi di utilizzo normali. Ai sensi della normativa UE deve essere obbligatoriamente indicato in etichetta, ed è chiaramente riportato nell'elenco degli ingredienti del presente prodotto. Le persone sensibili al MSG sono invitate a moderare le quantità consumate.

Il contenuto di sale di questo prodotto è di circa 11,5g per 100g, un valore molto elevato. Tuttavia, trattandosi di un condimento (condiment), di norma se ne utilizza solo una piccola quantità per volta (1–3 cucchiai, circa 15–45g). Anziché aggiungere sale separatamente durante la cottura, si consiglia di sfruttare la sapidità della salsa di ostriche riducendo l'uso di altri sali: in questo modo si ottiene un sapore equilibrato. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio è invitato a regolare le quantità utilizzate.