Il Paldo Jinguk Gompagetti è un piatto di noodles istantanei in brodo creato da Paldo, uno dei principali marchi alimentari coreani. Il nome "Gompagetti" si ispira al Gomtang — il tradizionale brodo coreano ottenuto dalla lunga cottura delle ossa di manzo — e indica una pasta in formato spaghetti che ne evoca il sapore profondo e avvolgente. La polvere di condimento contiene Doenjang (pasta di soia fermentata naturalmente secondo la tradizione coreana), che conferisce al brodo una base ricca e piena di umami. Proprio come i formaggi stagionati europei o il miso giapponese, il Doenjang coreano sviluppa un umami complesso attraverso la fermentazione. È importante notare che, nonostante il nome richiami il sapore del Gomtang, il prodotto non contiene carne di manzo: il gusto viene ricreato tramite aromi e condimenti.

Sì, questo prodotto contiene diversi allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria secondo la normativa EU. Si prega di verificare attentamente prima del consumo.

✅ Allergeni presenti (aggiunti intenzionalmente):
• Glutine (Gluten) — proveniente da farina di frumento, glutine di frumento, Doenjang (contiene frumento) ecc.
• Crostacei (Crustaceans) — gamberetti (shrimp) presenti nella polvere di condimento
• Soia (Soybeans) — proveniente da Doenjang, proteina di soia texturizzata ecc.
• Senape (Mustard) — olio di senape presente nella miscela di oli vegetali
• Sesamo (Sesame) — olio di sesamo presente nella miscela di oli vegetali

⚠️ Possibile contaminazione crociata (tracce): secondo l'etichetta per l'esportazione in UE, il prodotto potrebbe contenere tracce di uova, pesce, latte, arachidi, sedano, orzo (glutine) e molluschi.

Le persone con intolleranza al glutine, allergia ai gamberetti, al sesamo o alla senape sono invitate a prestare attenzione prima del consumo.

No, questo prodotto non è adatto né ai vegetariani né ai vegani. La polvere di condimento contiene gamberetti (crostacei) come ingrediente effettivo, oltre ad altri ingredienti di origine animale. Il prodotto non è inoltre certificato Halal. Si prega di tenerne conto prima dell'acquisto se si segue una dieta vegetariana o vegana.

Il Doenjang è la tradizionale pasta di soia fermentata coreana, ingrediente fondamentale della cucina coreana con una storia millenaria. Prodotto dalla fermentazione dei fagioli di soia (soybeans), sviluppa un umami profondo e complesso attraverso il processo di fermentazione e stagionatura, proprio come i formaggi stagionati europei o il vino. È simile al miso giapponese, ma il Doenjang coreano si distingue per un sapore più rustico e intenso.

La polvere di condimento del Paldo Jinguk Gompagetti contiene questo Doenjang, che conferisce al brodo un sapore profondo e avvolgente nonostante si tratti di un prodotto istantaneo. Si tenga presente che questo non è un alimento fermentato in sé, ma un prodotto a base di noodles istantanei che utilizza il Doenjang come ingrediente.

【Preparazione】
1. Portare a ebollizione 550 ml d'acqua in un pentolino.
2. Aggiungere i noodles e cuocere per 3 minuti, unendo la polvere di condimento, la miscela di oli vegetali e i fiocchi di soia e verdure, mescolando bene.
3. A piacere, è possibile aggiungere uova, funghi, cipollotti o altre verdure per arricchire il piatto.
4. Servire caldo immediatamente.

【Conservazione】
Prima dell'apertura: conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce solare diretta, in luogo fresco e asciutto.
Dopo l'apertura: sigillare i noodles o la polvere rimasti e conservare in luogo fresco, consumando il prima possibile.
I noodles in brodo già cotti vanno conservati in frigorifero e consumati entro la giornata.

⚠️ Nota sul contenuto di sodio: questo prodotto ha un contenuto di sale relativamente elevato (circa 1 g per 100g). Chi controlla l'apporto di sodio è invitato a regolare la quantità di polvere di condimento utilizzata.