Il Sikhye è una tradizionale bevanda coreana a base di riso. Viene prodotta attraverso un processo di saccarificazione enzimatica in cui gli enzimi del malto d'orzo (yeotgireum) scompongono l'amido del riso in zuccheri naturali — non si tratta di una bevanda fermentata. Il sapore è dolce, leggero e rinfrescante, con un delicato aroma di zenzero. All'interno della bevanda si trovano piccoli chicchi di riso morbidamente cotti che offrono una consistenza unica. Ricorda vagamente un budino di riso europeo reso liquido, ma è molto più leggero e dolce. Si consiglia di berlo ben freddo.

Sì. Il Paldo Birak Sikhye non contiene ingredienti di origine animale ed è quindi adatto a diete Vegan e Vegetariane. È inoltre un prodotto certificato Halal. Tuttavia, non è Gluten-Free: l'estratto di malto d'orzo presente tra gli ingredienti è derivato dall'orzo (coltivato in Corea) e contiene allergeni da glutine (ai sensi dell'Allegato II del Reg. UE 1169/2011). Le persone con celiachia o allergia al frumento/orzo sono invitate a evitarne il consumo.

Questo prodotto contiene l'allergene glutine. L'estratto di malto d'orzo presente tra gli ingredienti è derivato dall'orzo (coltivato in Corea). Ai sensi del Reg. UE 1169/2011 (Allegato II), il glutine è un allergene obbligatoriamente dichiarato in etichetta. Le persone con intolleranza al glutine (celiachia) o allergia all'orzo/frumento devono evitare il consumo. Alcune etichette per l'esportazione potrebbero inoltre riportare avvertenze relative alla possibile contaminazione crociata con latte (milk) e soia (soy): chi è allergico a tali sostanze è invitato a verificare attentamente le informazioni sugli allergeni riportate sull'etichetta del prodotto prima dell'acquisto.

No. Il Sikhye non è una bevanda fermentata. Viene prodotto attraverso un processo di saccarificazione enzimatica (enzymatic saccharification), in cui gli enzimi (amilasi) contenuti nel malto d'orzo scompongono lentamente l'amido del riso producendo dolcezza naturale. In questo processo non intervengono microrganismi fermentativi, pertanto non si possono attribuire al prodotto componenti probiotici né benefici per la salute intestinale. Il Sikhye è una bevanda tradizionale coreana dal sapore dolce e rinfrescante, da gustare per le sue qualità organolettiche uniche.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente nella stessa giornata. Il modo migliore per gustarlo è berlo ben freddo, direttamente dalla lattina o versato in un bicchiere. I chicchi di riso tendono a depositarsi sul fondo, quindi agitare delicatamente la lattina prima di aprirla. Diluito con acqua frizzante in rapporto 1:1 risulta ancora più leggero e rinfrescante; versato su gelato alla vaniglia diventa un delizioso dessert in stile float coreano.