Lo Yakisoba è un piatto giapponese di noodle saltati in padella: il nome unisce "yaki (grigliato/saltato)" e "soba (noodle)". L'Oyakata Curry Yakisoba è un prodotto istantaneo in formato tazza, composto da noodle di frumento abbinati a una salsa a base di soia e a un mix di spezie al curry (curcuma, cumino, zenzero, cannella, peperoncino, ecc.). Il sapore, con la sua nota di soia saporita e leggermente salata sormontata dal calore aromatico del curry, si colloca a metà strada tra il curry familiare agli europei e i noodle saltati asiatici, per un gusto unico. Il livello di piccante è moderato, quindi anche chi non è abituato ai sapori molto piccanti può gustarlo comodamente.

Sì, questo prodotto non utilizza ingredienti di origine animale ed è adatto sia ai vegani (Vegan) che ai vegetariani (Vegetarian). Noodle, salsa e mix di spezie sono tutti composti da ingredienti di origine vegetale. Tuttavia, al momento non è stata confermata la presenza di una certificazione ufficiale vegan (ad es. certificazione Vegan Society); se avete bisogno di un marchio di certificazione, vi consigliamo di contattare direttamente il produttore (Ajinomoto Poland). Inoltre, questo prodotto non è privo di glutine e contiene frumento (WHEAT) e soia (SOY).

Sì, verificate attentamente. Tra i 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE n. 1169/2011, questo prodotto contiene: ① cereali contenenti glutine (frumento/WHEAT — presente nei noodle e nella salsa di soia), ② soia (SOY — presente nella salsa di soia). Inoltre, nel processo produttivo esiste la possibilità di contaminazione crociata con i seguenti ingredienti: latte (MILK), crostacei (CRUSTACEANS), molluschi (MOLLUSCS), uova (EGGS), pesce (FISH), sedano (CELERY), senape (MUSTARD), sesamo (SESAME). Chi è allergico a uno dei suddetti ingredienti deve assolutamente verificare l'etichetta del prodotto reale prima del consumo.

La preparazione è semplicissima. Mettete i noodle in una tazza o in una pentola, versate acqua bollente e lasciate ammorbidire per 2-3 minuti, poi scolate l'acqua e aggiungete la salsa liquida e il mix di spezie al curry in dotazione, mescolando bene. Non servono strumenti particolari: basta avere acqua calda, quindi potete gustarlo ovunque — in ufficio, in campeggio, in dormitorio. Se volete arricchire il piatto, provate ad aggiungere verdure saltate in padella (peperone, zucchine, funghi, ecc.) o tofu. Potete valorizzarlo con ingredienti facilmente reperibili nei supermercati europei.

La salsa liquida di questo prodotto contiene salsa di soia (soy sauce), un condimento prodotto fermentando naturalmente (naturally fermented) soia e frumento secondo il metodo tradizionale. La fermentazione è il processo in cui i microrganismi scompongono le materie prime creando nuovi componenti aromatici, un principio simile a quello con cui il formaggio stagionato (aged cheese) europeo o il vino acquisiscono profondità nel tempo. Attraverso questo processo, la salsa di soia va oltre il semplice sapore salato per sviluppare una ricchezza profonda e complessa chiamata "umami". Questo umami, incontrando le spezie del curry, completa il profilo aromatico complesso e caratteristico di questo prodotto. Si precisa che il prodotto nel suo insieme non è un alimento fermentato: è la componente di salsa di soia all'interno della salsa ad essere prodotta con metodo di fermentazione.