Il ramen OYAKATA Tonkotsu è un ramen istantaneo in stile "Tonkotsu (豚骨)" originario della regione di Hakata, Fukuoka, nel Kyushu giapponese. "Tonkotsu" indica un brodo denso e cremoso ottenuto cuocendo a lungo le ossa di maiale. Il sapore è caratterizzato da un profondo umami ricco e vellutato, simile ai brodi di maiale corposi tipici della tradizione europea (come lo Schweinsbräu tedesco), arricchito dall'aroma di pasta di sesamo, aglio e zenzero per una complessità gustativa unica. I noodles di frumento hanno una consistenza elastica che si sposa perfettamente con il brodo intenso. Il marchio OYAKATA è prodotto da Ajinomoto, grande azienda alimentare giapponese.

No, questo prodotto non è adatto a vegani né a vegetariani. La base del brodo contiene estratto di carne di maiale (pork extract) e l'olio aromatizzato è composto da grasso di maiale (lard e pork fat). Poiché sono presenti ingredienti di origine animale, il prodotto non è consigliato a chi segue una dieta vegetariana o vegana.

Questo prodotto contiene i seguenti allergeni confermati ai sensi del Regolamento UE 1169/2011: glutine (grano), soia (soybeans) e sesamo (sesame). Inoltre, altri prodotti della stessa linea OYAKATA possono contenere tracce di crostacei, uova, pesce, molluschi, senape e solfiti; pertanto non si può escludere la possibilità di contaminazione crociata anche in questo prodotto Tonkotsu. Le persone con allergie alimentari sono invitate a verificare attentamente le informazioni sugli allergeni riportate sull'etichetta ufficiale del prodotto prima dell'acquisto.

No, questo prodotto non è certificato Halal. La base del brodo e l'olio aromatizzato contengono ingredienti derivati dal maiale (pork extract, lard, pork fat) e non risulta alcuna certificazione Halal ufficiale. Il prodotto non è adatto a chi segue una dieta Halal.

La preparazione è semplicissima. Portate a ebollizione circa 500 ml di acqua in un pentolino, aggiungete i noodles e cuocete per circa 3 minuti. Una volta cotti, aggiungete la polvere del brodo e l'olio aromatizzato contenuti nelle bustine e mescolate bene. A piacere, potete aggiungere come topping un uovo sodo, mais, burro o cipollotto — ingredienti facilmente reperibili nei supermercati europei — per una ciotola ancora più ricca. Si sconsiglia la cottura al microonde; si raccomanda l'uso del pentolino.