Gli Ottogi Ramyeon Sari sono noodles istantanei prodotti da Ottogi, uno dei principali marchi alimentari coreani. La differenza principale rispetto ai normali ramen istantanei e che i Ramyeon Sari sono composti esclusivamente dai noodles, senza bustina di brodo o condimenti. "Sari" in coreano significa "matassa di noodles" o "noodles aggiuntivi". Si tratta di noodles fritti in olio (yuTang-myeon) a base di farina di frumento, con una consistenza elastica e gommosa che si ottiene in 2-3 minuti in acqua bollente. La loro texture e unica rispetto alla pasta o agli egg noodles: sono un ingrediente estremamente versatile che si puo abbinare liberamente a jjigae coreani, jeongol o a qualsiasi salsa di propria scelta.

Si, questo prodotto contiene allergeni che devono essere verificati ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. Gli allergeni confermati sono i seguenti: ① Glutine — la farina di frumento (Wheat Flour) e il glutine di frumento (Wheat Gluten) sono ingredienti principali. Le persone affette da celiachia o sensibilita al glutine devono evitare il consumo. ② Soia (Soybeans) — l'olio di soia (Soybean Oil) e presente tra i componenti dell'olio emulsionato. ⚠️ Avvertenza aggiuntiva: alcuni lotti di produzione potrebbero contenere polvere di guscio d'uovo (Eggshell Powder) e sussiste la possibilita di contaminazione crociata con le uova (may-contain). Si prega di verificare attentamente l'etichetta del prodotto destinato all'esportazione UE; in caso di allergia alle uova, controllare l'etichetta prima del consumo. Questo prodotto non e privo di glutine (non e gluten-free).

Al momento non e possibile confermare con certezza se questo prodotto sia adatto a vegani o vegetariani. Il motivo e che in alcune versioni di produzione e stato rilevato che la polvere di guscio d'uovo (Eggshell Powder) puo essere inclusa come ingrediente. Poiche la composizione esatta del prodotto destinato all'esportazione UE puo variare a seconda del lotto (batch), si raccomanda a chi segue una dieta vegana o vegetariana rigorosa di verificare direttamente l'etichetta del prodotto prima dell'acquisto, oppure di contattare il produttore Ottogi per informazioni sugli ingredienti del prodotto destinato all'esportazione UE. Si segnala inoltre che questo prodotto non e certificato Halal.

I Ramyeon Sari si cuociono molto piu velocemente della pasta. La preparazione di base e la seguente: ① Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola. ② Aggiungere i noodles Ramyeon Sari e cuocere per 2-3 minuti. ③ Scolare al grado di cottura desiderato (si consiglia di non cuocere troppo a lungo per mantenere la consistenza elastica). E possibile aggiungere sale all'acqua come per la pasta. Sciacquare i noodles in acqua fredda dopo la cottura li rendera ancora piu elastici. In Corea questi noodles vengono gustati nel Budae-jjigae (stufato coreano in stile militare), nel brodo del Tteokbokki o in vari piatti Jeongol. In Europa si abbinano bene anche a salse cremose, salse al pomodoro o condimenti in stile asiatico a base di salsa di soia e olio di sesamo.

Si, gli Ottogi Ramyeon Sari sono noodles fritti in olio (fried noodles) prodotti utilizzando olio di palma (Palm Oil, proveniente dalla Malesia) durante il processo di lavorazione. L'olio di palma conferisce ai noodles una consistenza morbida caratteristica e un tempo di cottura rapido. Molti consumatori europei sono attenti alla sostenibilita dell'olio di palma e alla certificazione RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Al momento non e disponibile in questa pagina prodotto l'informazione relativa alla certificazione RSPO dell'olio di palma utilizzato; per ulteriori dettagli si consiglia di contattare direttamente il produttore Ottogi.