L'olio di sesamo aromatico Ottogi è un olio di sesamo 100% puro, estratto per pressatura da semi di sesamo tostati. A differenza dell'olio d'oliva o dell'olio di girasole comunemente usati in Europa, si distingue per il suo intenso aroma tostato simile alla frutta secca e per la sua ricca profondità di sapore. Poiché il calore fa evaporare l'aroma, viene utilizzato principalmente in piccole quantità come finitura a fine cottura, oppure in condimenti, salse e piatti di verdure. Nella cucina coreana, l'olio di sesamo svolge il ruolo di "olio di finitura" — proprio come l'olio extravergine di oliva in Europa — ed è l'ingrediente chiave che definisce il profilo aromatico del piatto.

Sì, l'olio di sesamo aromatico Ottogi è prodotto esclusivamente con semi di sesamo al 100% e non contiene alcun ingrediente di origine animale. È adatto sia a una dieta vegana (Vegan) che vegetariana (Vegetarian). Non contiene inoltre glutine, quindi può essere utilizzato anche in un'alimentazione gluten-free. Si precisa che la certificazione Halal non è stata al momento verificata: chi necessita di un prodotto con certificazione Halal è invitato a verificarlo separatamente prima dell'acquisto.

Questo prodotto contiene sesamo (Sesame). Il sesamo è uno dei 14 principali allergeni che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Regolamento UE n. 1169/2011, Allegato II. Le persone allergiche al sesamo non devono utilizzare questo prodotto. Non sono presenti altri principali allergeni come glutine, latticini, frutta a guscio o soia. In caso di dubbi sulle allergie, si raccomanda di verificare sempre l'etichetta originale del prodotto.

Nella cucina coreana, l'olio di sesamo viene utilizzato principalmente come "olio di finitura". In piatti saltati in padella, verdure condite (Namul), Bibimbap e noodles, se ne aggiunge una piccola quantità (1–2 cucchiaini) subito dopo aver spento il fuoco o dopo aver impiattato, per esaltarne l'aroma. Poiché una cottura prolungata ad alta temperatura fa svanire il profumo tostato, è utile pensarlo come il "tocco finale aromatico" — analogamente al burro o all'olio al tartufo nella cucina europea. Può essere inoltre mescolato con salsa di soia, aceto e aglio per creare condimenti per insalate o salse dip, rendendolo versatile anche nelle cucine europee.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, si consiglia di chiudere bene il tappo e conservare in frigorifero per evitare l'ossidazione. La refrigerazione potrebbe rendere l'olio leggermente torbido, ma lasciandolo a temperatura ambiente per qualche minuto tornerà limpido senza alcun effetto sulla qualità. Trattandosi di un formato da 80ml, per godere del miglior aroma si consiglia di consumarlo entro 1–2 mesi dall'apertura. Per la data di scadenza esatta, fare riferimento all'etichetta originale del prodotto.