L'olio di sesamo tostato Ottogi è un olio di sesamo puro al 100%, estratto per pressatura da semi di sesamo tostati. Il colore è un marrone dorato intenso, con un aroma nocciolato potente e un sapore profondo e avvolgente. Più che come olio da cucina di base — come l'olio d'oliva o di girasole — viene utilizzato principalmente come "finishing oil": si aggiunge in piccola quantità a fine preparazione per aromatizzare il piatto. Il paragone più immediato per chi conosce la cucina europea è l'olio al tartufo, usato allo stesso modo per conferire profumo e carattere al piatto finito.

Sì, l'olio di sesamo tostato Ottogi utilizza come unico ingrediente il sesamo al 100%, ed è quindi un prodotto completamente vegano e vegetariano. Non contiene alcun ingrediente con glutine — frumento, orzo, segale — ed è pertanto adatto anche a una dieta gluten-free. Si segnala che la certificazione Halal non è attualmente confermata: chi necessita di prodotti certificati Halal è invitato a verificare prima dell'acquisto.

⚠️ Attenzione: questo prodotto utilizza il sesamo (Sesame) come ingrediente al 100%. Il sesamo è uno dei 14 principali allergeni a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169/2011 sull'etichettatura degli alimenti. Le persone allergiche al sesamo non devono consumare questo prodotto. Non sono presenti altri ingredienti quali frumento, latticini, frutta a guscio o soia.

I semi di sesamo utilizzati in questo prodotto non sono di origine coreana, ma di importazione. I paesi di provenienza includono India, Pakistan ed Etiopia. Il produttore Ottogi è una delle principali aziende alimentari coreane: seleziona le materie prime secondo rigorosi standard qualitativi e le lavora e trasforma in Corea. L'origine di coltivazione del sesamo e il paese di produzione del prodotto (Corea) sono quindi distinti.

Conservare l'olio di sesamo in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce diretta del sole e dal calore. Dopo l'apertura si consiglia la conservazione in frigorifero: l'olio potrebbe diventare leggermente torbido, ma tornerà limpido a temperatura ambiente. Poiché il punto di fumo è basso, è preferibile non usarlo per fritture ad alta temperatura: è ideale in piccole quantità per condire verdure (Namul), Bibimbap, come finitura per zuppe e stufati, o nel ripieno dei Mandu. Aggiungere qualche goccia al condimento di un'insalata regala un tocco orientale, e sperimentarlo su pane o pasta offre un'esperienza del tutto originale.