Il Somyeon tradizionale Ottogi è un sottile spaghettino di farina di frumento della tradizione coreana. Gli ingredienti sono semplicissimi: farina di frumento (provenienza Australia e USA) e sale raffinato (origine coreana). Esteticamente simile agli spaghetti o ai vermicelli italiani, il Somyeon è però molto più sottile (diametro circa 1,3 mm) e richiede solo 3–4 minuti di cottura. La consistenza è morbida ma elastica, il sapore neutro e delicato, perfetto con qualsiasi brodo o salsa. In Corea viene gustato in brodo chiaro come Janchi-guksu, oppure condito con salsa piccante come Bibim-guksu.

Sì, il Somyeon tradizionale Ottogi è adatto sia a vegani che a vegetariani. Gli ingredienti sono esclusivamente farina di frumento e sale, senza alcun ingrediente di origine animale. Tuttavia, poiché la pasta in sé è vegana, la scelta del brodo o del condimento determinerà se il piatto finito è vegano: chi segue una dieta vegana è invitato a utilizzare brodo di alga kombu o brodo di verdure.

No, questo prodotto contiene glutine. L'ingrediente principale è la farina di frumento (wheat flour), pertanto non è adatto a chi soffre di celiachia o allergia al frumento. Ai sensi del Regolamento (UE) n. 1169/2011, Allegato II, il glutine (frumento) è classificato come allergene principale e deve essere dichiarato in etichetta. Per chi necessita di alternative senza glutine, si consiglia di considerare la pasta di riso (rice vermicelli) o i vermicelli di amido (glass noodles).

In base all'etichetta per l'esportazione UE, la pasta secca apporta circa 350 kcal (1464 kJ) per 100 g. Il contenuto di sale è di circa 3,3 g per 100 g di pasta secca. Questi valori si riferiscono alla pasta prima della cottura. Durante la bollitura e il successivo risciacquo in acqua fredda, una parte significativa del sale viene eliminata; l'apporto finale di sodio dipenderà quindi dal brodo, dalla salsa e dai condimenti utilizzati. Si raccomanda pertanto di non interpretare il valore del sale della pasta secca come indicativo del sodio totale del piatto finito.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, riporre in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura zip per proteggere dalla umidità e consumare il prima possibile. La porzione consigliata è di circa 80–100 g di pasta secca a persona. Il formato da 1,5 kg è ideale per famiglie o per chi cucina spesso piatti coreani, rappresentando una scelta economica e conveniente. Un ulteriore vantaggio è il tempo di cottura brevissimo, solo 3–4 minuti.