La marinata Ottogi per costine di manzo è una salsa da marinatura dedicata alle costine di manzo (beef short rib), prodotta da Ottogi, uno dei marchi alimentari più rappresentativi della Corea. La combinazione di salsa di soia, aglio, cipolla, succo di pera, succo di ananas, purea di mango, banana e ananas, e chutney di mela e pera crea un equilibrio armonioso tra la sapidità, la dolcezza naturale della frutta e l'umami. L'utilizzo è semplice: distribuire uniformemente la marinata sulla carne (costine o qualsiasi taglio di manzo desiderato), lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti–2 ore, poi cuocere in forno, su griglia o in pentola secondo preferenza. I componenti della frutta aiutano a intenerire naturalmente le fibre della carne.

Sì, verificare attentamente. Questo prodotto contiene glutine (Gluten) e soia (Soybeans), tra i 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria secondo la normativa UE. Il glutine è presente perché la salsa di soia (soy sauce), ingrediente principale, è prodotta con frumento (wheat). Pertanto questo prodotto non è privo di glutine (gluten-free). Le persone affette da celiachia o sensibilità al glutine/frumento devono evitarne il consumo. Inoltre, sull'etichetta per l'esportazione UE è indicata la possibile presenza di tracce di latte (Milk) e pollo (Chicken) da contaminazione crociata. Il pollo non rientra tra i 14 allergeni obbligatori UE, ma viene segnalato per la sicurezza del consumatore. Si raccomanda attenzione anche a chi è allergico al latte.

No, questo prodotto non è adatto a vegani o vegetariani. Tra gli ingredienti, E627 (guanilato disodico) ed E631 (inosinato disodico) sono esaltatori di sapidità di origine animale o da lievito, e sull'etichetta per l'esportazione UE è indicata la possibile presenza di tracce di pollo da contaminazione crociata. Inoltre il prodotto stesso è una salsa da marinatura progettata per la cottura di carne bovina (beef), quindi destinata alla preparazione di alimenti di origine animale. Non è consigliato a chi segue una dieta vegana o vegetariana rigorosa.

La marinata Ottogi per costine di manzo è una salsa complessa che unisce la sapidità della salsa di soia, l'aroma dell'aglio, la dolcezza naturale della frutta (mango, ananas, pera, mela) e il profondo umami derivato da estratto di funghi e alga kombu. Per fare un paragone con la cultura gastronomica europea, è simile a una salsa teriyaki dolce-salata abbinata a un chutney di frutta, ma con una profondità di aglio e salsa di soia molto più ricca. Non è piccante, quindi anche i consumatori europei non abituati ai sapori forti possono gustarla senza difficoltà. Una nota speziata delicata di pepe nero completa il profilo aromatico.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero (sotto i 4°C) e consumare il prima possibile. In generale, si raccomanda di consumare il prodotto entro 1–2 settimane dall'apertura se conservato in frigorifero. Per la data di scadenza esatta, fare sempre riferimento alla data indicata sulla confezione. Utilizzare sempre utensili puliti per evitare contaminazioni e fare attenzione a non mettere a contatto la salsa avanzata con carne cruda.