L'Ottogi Jin Ramyeon Piccante Mini Cup è un prodotto del marchio coreano Ottogi, uno dei brand di cup noodles istantanei più rappresentativi della Corea. "Jin (眞)" significa in coreano "autentico" o "profondo": non si tratta di una semplice piccantezza, ma di un brodo complesso e ricco a base di brodo di manzo. All'interno del cup sono già presenti i noodles, la polvere di brodo e le verdure disidratate (carote, bok choy, cipollotto, funghi shiitake, fiocchi di peperoncino), quindi basta aggiungere acqua bollente. Il formato mini cup da 65g è ideale come spuntino veloce o pasto leggero.

No, questo prodotto non è adatto né a vegani né a vegetariani. La polvere di brodo contiene estratto di brodo di manzo (beef stock extract) e fiocchi aromatizzati al manzo (beef flavour flakes). Alcuni rivenditori online lo hanno erroneamente classificato come "vegetariano", ma si tratta di un errore. Poiché il prodotto contiene ingredienti di origine animale, i vegetariani sono invitati a verificare attentamente prima dell'acquisto.

Gli allergeni identificati ai sensi del Regolamento UE 1169/2011 sono i seguenti: ① Glutine — la farina di frumento e il glutine di frumento sono presenti in abbondanza nei noodles. ② Uova — la polvere di guscio d'uovo utilizzata nei noodles è classificata come allergene delle uova. ③ Soia — la polvere di salsa di soia e l'olio emulsionato contengono soia. Potrebbero inoltre essere presenti tracce di latte, pesce, crostacei, molluschi, frutta a guscio e arachidi dovute a contaminazione crociata. Le persone con allergie correlate sono invitate a verificare direttamente l'etichetta del packaging in distribuzione nell'UE. Questo prodotto non è privo di glutine.

Il Jin Ramyeon Piccante si colloca su un livello di piccantezza medio secondo gli standard coreani. Non è estremo come il Buldak Bokkeum Myeon (noto a livello internazionale), ma offre una piccantezza vivace del peperoncino coreano in armonia con il profondo umami del brodo di manzo. Chi non è abituato ai cibi piccanti potrebbe trovarlo inizialmente intenso, ma aggiungendo un uovo o del formaggio, oppure un po' più d'acqua, è possibile attenuare facilmente la piccantezza. Per chi ama i sapori speziati, è un'esperienza pienamente godibile.

La preparazione base è semplice: apri parzialmente il coperchio del cup, aggiungi la polvere di brodo e le verdure disidratate, versa acqua bollente (100°C) fino alla linea indicata all'interno del cup, chiudi il coperchio e attendi circa 3 minuti. Per una versione più ricca, si consiglia di portare a ebollizione 500 ml d'acqua in un pentolino, aggiungere i noodles e il brodo e cuocere. In questo caso puoi aggiungere ingredienti facilmente reperibili in Europa come uova, pomodorini, funghi o cipollotto per un pasto ancora più completo. Il contenuto di sodio è elevato (circa 4,3 g per 100 g), quindi si consiglia di gustare principalmente i noodles senza bere tutto il brodo.