La salsa Okonomiyaki è una delle salse più rappresentative del Giappone: dolce e sapida, realizzata con una base di frutta e verdura varie come pomodoro, mela, pesca, carota e cipolla. È simile alla salsa Worcestershire britannica, ma più dolce, con un aroma fruttato più pronunciato e una consistenza più densa, ideale per essere versata sopra i cibi. L'aggiunta di spezie come cannella, zenzero e pepe nero le conferisce un sapore complesso e profondo. "Okonomiyaki (お好み焼き)" significa in giapponese "ciò che si ama cucinato alla griglia", e questa salsa è il condimento finale essenziale di quel piatto.

Sì, questo prodotto contiene glutine (frumento) e soia tra i 14 allergeni obbligatori UE. La salsa di soia (soia sgrassata, frumento, sale, soia) e le proteine di soia idrolizzate sono presenti negli ingredienti. Pertanto, le persone con sensibilità al frumento o al glutine (inclusa la celiachia) o con allergia alla soia devono evitarne il consumo. Alcune versioni dello stesso prodotto potrebbero contenere estratto di ostrica (molluschi) o estratto di pesce, ma tali ingredienti non figurano nell'etichetta di questo prodotto da 300g per l'esportazione UE. In caso di allergie, verificare sempre l'etichetta del prodotto prima dell'acquisto e, in caso di dubbio, contattare il produttore o l'importatore.

Al momento non è confermato se questo prodotto sia adatto a vegani o vegetariani. L'etichetta degli ingredienti della versione da 300g per l'esportazione UE non riporta ingredienti di origine animale, tuttavia è stato verificato che alcune versioni dello stesso prodotto possono contenere estratto di ostrica (molluschi) o estratti di carne (pesce). Poiché non è ancora stato ufficialmente confermato se tali ingredienti siano presenti nel prodotto da 300g per l'UE, si consiglia a chi segue una dieta vegana o vegetariana rigorosa di contattare direttamente il produttore (OTAFUKU) o l'importatore prima dell'acquisto.

L'utilizzo più classico è versarla sull'Okonomiyaki (frittella giapponese di verdure), ma le possibilità di impiego sono molteplici. Ad esempio, può essere usata come salsa finale per Yakisoba (noodle saltati) o riso fritto, oppure come salsa da barbecue spennellata su maiale o pollo alla griglia. Si abbina perfettamente anche come condimento per burger o hot dog, o come salsa da intingolo per patatine fritte o verdure in tempura. Grazie alla sua dolcezza e al ricco umami, è ideale anche nella cucina europea come alternativa al ketchup o alla salsa BBQ.

Sì, questo prodotto ha un contenuto di sale piuttosto elevato, pari a circa 5,1 g per 100g. Si consiglia pertanto di non aggiungere sale separatamente durante la preparazione e di prestare attenzione alle quantità utilizzate per chi limita l'apporto di sodio. Per la conservazione, prima dell'apertura tenere in luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare obbligatoriamente in frigorifero e consumare il prima possibile. Per la data di scadenza esatta e i tempi di conservazione dopo l'apertura, fare riferimento all'etichetta del prodotto.