Il "Katsuo Udon" è un piatto di noodles in brodo originario della tradizione culinaria giapponese. "Katsuo" significa in giapponese tonnetto striato (skipjack tuna), mentre il "Katsuobushi" è questo pesce affumicato ed essiccato, ingrediente fondamentale nella cucina giapponese per ottenere un brodo profondo e ricco di umami. Il suo ruolo è paragonabile a quello del Parmigiano Reggiano o delle acciughe nella cucina europea: aggiungono profondità e complessità al sapore. Questo prodotto è un kit di Udon istantaneo prodotto dal produttore coreano Allgroo, che include spaghetti Udon gommosi, salsa liquida a base di katsuobushi, condimento in polvere e croccanti palline di tempura, tutto in un'unica confezione. Il tempo di preparazione è breve, per un pasto comodo e veloce.

Questo prodotto contiene i seguenti allergeni tra i 14 principali previsti dalla normativa UE. Si prega di verificare attentamente:

• **Glutine (Gluten)**: presente negli spaghetti, nella salsa di soia, nel glutine di frumento e in altri ingredienti
• **Pesce (Fish)**: presente in varie forme come katsuobushi (tonno), estratto di acciughe, polvere di katsuobushi
• **Crostacei (Crustaceans)**: gamberetti (shrimp) presenti nelle palline di tempura
• **Molluschi (Molluscs)**: estratto di calamaro presente sia nella salsa liquida che nel condimento in polvere
• **Soia (Soybeans)**: presente in numerosi ingredienti tra cui salsa di soia, olio di soia, lecitina

Le persone allergiche a pesce, crostacei, molluschi, soia o glutine devono evitare il consumo di questo prodotto. Questo prodotto non è privo di glutine.

No, questo prodotto non è adatto né a vegetariani né a vegani. Contiene diversi ingredienti di origine animale marina, tra cui katsuobushi (tonno), estratto di acciughe, polvere di katsuobushi, estratto di calamaro e gamberetti. Inoltre, non è certificato Halal e la salsa liquida contiene alcol tra gli ingredienti, pertanto non è adatto nemmeno a diete prive di alcol.

Il brodo del Katsuo Udon è caratterizzato da un profondo sapore umami, ricco e saporito. Ottenuto dall'unione di katsuobushi (bonito), calamaro ed estratto di acciughe, questo brodo è paragonabile, nella cucina europea, a un bouillon di pesce concentrato o a un dashi giapponese. Non è eccessivamente salato né aggressivo: si distingue per la delicata nota affumicata del pesce essiccato e per la profondità della salsa di soia. Gli spaghetti sono più spessi e gommosi rispetto alla pasta italiana, realizzati con farina di frumento per una consistenza morbida al palato. Le palline di tempura aggiungono una nota croccante, offrendo una piacevole varietà di texture. Nel complesso, è un piatto caldo, avvolgente ed equilibrato, facilmente apprezzabile anche da chi si avvicina per la prima volta alla cucina asiatica.

**Conservazione**: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, cucinare immediatamente.

**Metodo di preparazione base**:
1. Portare a ebollizione circa 400-500 ml d'acqua in un pentolino.
2. Aggiungere gli spaghetti Udon e cuocere per 4-5 minuti.
3. Unire la salsa liquida e il condimento in polvere per completare il brodo.
4. Versare in una ciotola e guarnire con le palline di tempura.

Si possono aggiungere cipollotto, uovo barzotto o fishcake per una ciotola ancora più ricca. Per i tempi di cottura esatti e le quantità d'acqua, seguire le istruzioni riportate sulla confezione. ※ Per la presenza di solfiti (Sulphites), si consiglia di verificare con il produttore; le persone sensibili ai solfiti devono prestare attenzione prima del consumo.