Nongshim Shin Ramyun è il marchio di ramyeon istantaneo (noodles fritti) più rappresentativo della Corea, lanciato nel 1986. Questa versione al gusto di pollo piccante si distingue dalla ricetta originale — a base di brodo di manzo speziato — per un brodo piccante a base di aroma di pollo (Chicken Flavouring). I noodles sono fritti nell'olio (yu탕면) e hanno una consistenza elastica e soda. Il mix di ingredienti essiccati include carote, pak-choi e peperoncino rosso, che aggiungono colore e consistenza. Per i consumatori europei si tratta di una categoria simile alla pasta istantanea italiana, ma con un'intensità di piccante e umami nettamente superiore. La confezione multipla da 5 pezzi offre un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Questo prodotto contiene tre dei 14 allergeni obbligatori previsti dalla normativa UE: ① glutine (farina di frumento e glutine di frumento), ② soia, ③ sedano (Celery). Il sedano è un allergene che deve essere obbligatoriamente dichiarato ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. Le persone allergiche al sedano non devono consumare questo prodotto. Inoltre, durante il processo produttivo esiste la possibilità di contaminazione crociata con orzo (Barley), crostacei (Crustaceans), uova (Eggs), pesce (Fish), arachidi (Peanuts), latte (Milk), senape (Mustard), sesamo (Sesame) e molluschi (Molluscs). Chi soffre di allergie alimentari deve leggere attentamente l'etichetta completa prima del consumo.

No. Questo prodotto non è adatto né a vegani né a vegetariani, poiché la polvere di condimento contiene aroma di pollo (Chicken Flavouring). Il prodotto non è inoltre certificato senza glutine né halal. Sebbene il mix di ingredienti essiccati contenga proteina vegetale texturizzata (TVP, Textured Vegetable Protein), questo non rende il prodotto vegano o vegetariano. Chi cerca un ramyeon vegetale senza ingredienti di origine animale è invitato a scegliere un altro prodotto.

Shin Ramyun Gusto Pollo Piccante si colloca su un livello di piccantezza da "medio" a "forte" secondo i parametri coreani. Rispetto ai sapori europei, è più intenso di una comune salsa al peperoncino, ma non raggiunge il livello dell'habanero. I principali ingredienti responsabili del piccante sono il peperoncino rosso (Red Chilli Pepper) e il pepe nero (Black Pepper). Chi non è abituato ai cibi piccanti può aggiungere un po' più d'acqua durante la cottura oppure usare solo metà della bustina di condimento per ridurre l'intensità. In alternativa, aggiungere un uovo, del formaggio o del latte di cocco aiuta a smorzare il piccante esaltando al contempo il sapore. Chi ama i cibi piccanti può prepararlo seguendo le istruzioni standard per godere appieno dell'equilibrio tra umami intenso e piccantezza.

Sì, questo prodotto ha un contenuto di sale (sodio) elevato. Contiene 3,5 g di sale per 100 g; per una porzione da circa 120 g si tratta di circa 4,2 g di sale, pari a circa il 70% della dose giornaliera raccomandata per gli adulti nell'UE (6 g). Si consiglia pertanto di ridurre l'apporto di sale negli altri pasti della giornata in cui si consuma questo prodotto. Le persone che devono limitare l'assunzione di sodio per ipertensione, malattie renali o altre condizioni mediche dovrebbero consultare il proprio medico o dietista prima di consumarlo. Utilizzare solo metà della bustina di condimento consente di ridurre significativamente l'apporto di sodio.