Nongshim Shin Ramyun è il ramyeon istantaneo più iconico della Corea, prodotto dal 1986 ed esportato in oltre 100 paesi nel mondo. È caratterizzato da spaghetti fritti dalla consistenza elastica, un brodo dal sapore di manzo e una piccantezza intensa data dal peperoncino rosso. Il gusto piccante è più profondo e complesso rispetto alle salse piccanti o ai jalapeño europei: non è semplicemente ardente, ma si accompagna a un ricco umami del brodo. Il livello di piccantezza è "medio-alto" secondo i parametri europei; per chi si avvicina per la prima volta, si consiglia di usare solo metà del condimento in polvere.

Sì, è importante verificarlo. In conformità al Regolamento UE n. 1169/2011 sull'etichettatura degli alimenti, questo prodotto contiene i seguenti allergeni: ① glutine (frumento), ② soia, ③ sedano. Inoltre, a causa del processo produttivo, esiste la possibilità di contaminazione crociata ("may contain") con crostacei, uova, pesce, arachidi, latte, senape, sesamo e molluschi. Le persone con allergie alimentari sono invitate a leggere attentamente l'elenco completo degli ingredienti prima del consumo.

No, questo prodotto non è adatto a vegani né a vegetariani. Tra gli ingredienti è presente un aroma di pollo (chicken flavouring), che è di origine animale. Il prodotto non è inoltre privo di glutine e non è certificato halal. Chi segue una dieta specifica è invitato a verificare attentamente gli ingredienti prima dell'acquisto.

La preparazione è molto semplice. Portate a ebollizione 500 ml d'acqua in un pentolino, aggiungete gli spaghetti, la polvere di condimento e il mix di ingredienti essiccati, quindi cuocete per 4-5 minuti. Non servono strumenti particolari: basta un normale pentolino e un fornello a gas o a induzione. Oltre alla ricetta base, potete arricchire il piatto aggiungendo un uovo, funghi, spinaci o tofu. Se preferite una versione senza brodo in stile saltato in padella, riducete la quantità d'acqua e cuocete a fuoco vivo mescolando rapidamente.

Sì, Shin Ramyun contiene circa 1.490 mg di sodio per 100g (equivalente a circa 3,73g di sale), un valore molto elevato. In un'unica porzione si assume una parte considerevole dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio per gli adulti nell'UE (2.000 mg). Per ridurre l'apporto di sodio, si consiglia di utilizzare solo metà della polvere di condimento oppure di non consumare tutto il brodo. Le persone che devono controllare l'assunzione di sodio, ad esempio in caso di ipertensione, sono invitate a regolare le quantità di conseguenza.