"Makguksu" è un termine coreano che tradizionalmente indica spaghetti freddi a base di grano saraceno (buckwheat), ma questo prodotto Nonghyup Makguksu non contiene grano saraceno. Gli ingredienti effettivi sono esclusivamente farina di frumento (wheat flour), sale e acqua. Pertanto, le persone con allergia al grano saraceno possono consumarlo senza preoccupazioni legate a tale ingrediente. Si distingue per la consistenza elastica e tenace, e si gusta condito con salse piccanti o immerso in un brodo.

Sì, il Nonghyup Makguksu è adatto sia a vegani (Vegan) che a vegetariani (Vegetarian). Gli ingredienti sono esclusivamente farina di frumento, sale e acqua, quindi non contiene alcun ingrediente di origine animale. Tuttavia, condimenti e brodi vanno preparati separatamente: chi segue una dieta vegana può utilizzare brodo vegetale o salsa Gochujang vegana.

Sì, questo prodotto contiene glutine. Poiché l'ingrediente principale è la farina di frumento (wheat flour), rientra nella categoria "cereali contenenti glutine" tra i 14 principali allergeni previsti dal Regolamento UE sull'etichettatura alimentare (Regolamento 1169/2011). Le persone affette da celiachia (Coeliac disease) o sensibilità al frumento/glutine devono evitarne il consumo. Si raccomanda inoltre di verificare direttamente sulla confezione fisica eventuali avvertenze relative alla contaminazione crociata (May contain).

La preparazione è molto semplice. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente per circa 4–5 minuti, quindi sciacquarli con acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso e ottenere una consistenza elastica. Il sapore della pasta in sé è delicato e neutro, e cambia completamente in base al condimento utilizzato. Lo stile "Bibim Makguksu" — condito con una salsa agrodolce e piccante a base di Gochujang, salsa di soia, olio di sesamo, aceto e zucchero — è il più diffuso. Esiste anche la versione fredda immersa in un brodo vegetale. Per fare un paragone con la cucina occidentale, il concetto è simile a quello della pasta italiana, il cui sapore varia completamente in base al sugo utilizzato.

Il contenuto di sale di questo prodotto è di circa 1,86g per 100g, relativamente elevato rispetto ad altri formati di pasta essiccata. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio è invitato a moderare le porzioni e a ridurre al minimo il sale aggiunto nei condimenti. Per la conservazione, tenere lontano dalla luce diretta del sole, in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare in un contenitore ermetico per evitare l'umidità e consumare il prima possibile.