Il Mori-Nu Silken Tofu Extra Firm è un tofu di seta (tofu morbido) prodotto principalmente con acqua, soia (15,1%) e proteine isolate di soia (4,2%). A differenza del tofu compatto tradizionale (firm tofu), il tofu di seta non viene pressato durante la coagulazione, risultando molto più morbido e umido. La versione "Extra Firm" è relativamente più consistente rispetto al tofu di seta standard, mantenendo meglio la forma quando viene prelevato con un cucchiaio o aggiunto a zuppe e stufati. Ha una consistenza delicata simile a formaggi freschi europei come la ricotta o la burrata, ed è versatile in numerose preparazioni come zuppe, stufati e insalate.

Sì, il Mori-Nu Silken Tofu Extra Firm è un prodotto completamente vegan e vegetariano. Non contiene alcun ingrediente di origine animale; la lista ingredienti comprende esclusivamente acqua, soia, proteine isolate di soia, correttore di acidità (E575) e agente coagulante (E509). Il prodotto è inoltre certificato Halal e privo di glutine (Gluten-Free). È una scelta ideale per chi cerca una fonte di proteine vegetali di qualità.

Questo prodotto contiene soia (Soybeans / Soya), uno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria secondo la normativa EU. Le persone allergiche alla soia devono evitarne il consumo. Non contiene glutine (frumento, orzo, segale, ecc.), latticini, frutta a guscio, uova, pesce o crostacei. In caso di preoccupazione per possibili contaminazioni crociate legate all'ambiente di produzione, si consiglia di contattare direttamente il produttore (Mori-Nu).

Il Mori-Nu Silken Tofu è prodotto da Pacific Nutritional Foods, Inc., con sede a Tualatin, Oregon, USA, ed è quindi un prodotto di origine americana (Product of USA). Non viene prodotto in Corea o in Giappone. Il tofu di seta è tuttavia un alimento tradizionale dell'Asia orientale (Corea, Giappone, Cina) e viene ampiamente utilizzato nella cucina asiatica in generale, inclusa quella giapponese e coreana.

Il Mori-Nu Silken Tofu Extra Firm è prodotto con tecnologia di confezionamento asettico, pertanto prima dell'apertura non necessita di refrigerazione e può essere conservato a temperatura ambiente. La data di scadenza è indicata sulla confezione. Dopo l'apertura, conservare il tofu rimanente in un contenitore ermetico coperto d'acqua in frigorifero e consumarlo entro 2-3 giorni. Cambiare l'acqua ogni giorno aiuta a mantenere la freschezza più a lungo.