Il Mori-Nu Silken Tofu è un tofu dalla consistenza molto morbida e cremosa, ottenuto dalla coagulazione del latte di soia con un coagulante. A differenza del tofu compatto in blocco comunemente reperibile in Europa, il tofu di seta ha una consistenza liscia e vellutata simile a una panna cotta o a una crème brûlée. Per questo motivo viene utilizzato principalmente in zuppe come il Sundubu Jjigae, oppure sbriciolato e servito con salse. Il tofu è un ingrediente fondamentale della cucina giapponese da secoli, apprezzato come fonte proteica versatile in numerose preparazioni, analogamente a come il formaggio viene impiegato nella cucina europea. Questo prodotto è fabbricato dal marchio americano Mori-Nu (Morinaga Nutritional Foods, Inc.).

Sì, il Mori-Nu Silken Tofu Morbido è adatto al 100% a vegani e vegetariani. Gli ingredienti sono: acqua, soia (14,9%), regolatore di acidità (E575 – Glucono-Delta-Lattone) e coagulante (E509 – Cloruro di Calcio). Non contiene alcun ingrediente di origine animale. Anche chi segue una dieta vegana può consumarlo senza preoccupazioni.

Sì, entrambe le condizioni sono soddisfatte. Il Mori-Nu Silken Tofu è un prodotto Gluten-Free e non contiene ingredienti a base di frumento, orzo, segale o altri cereali contenenti glutine. È adatto anche a chi soffre di celiachia o segue una dieta priva di glutine. Il prodotto è inoltre certificato Halal. Per il nome esatto dell'ente certificatore e la validità della certificazione, si prega di verificare l'etichetta del prodotto.

Sì. Tra i 14 principali allergeni previsti dal Regolamento UE 1169/2011, questo prodotto contiene soia (Soybeans / Soya). Le persone allergiche alla soia devono evitare il consumo. Non sono presenti altri principali allergeni come glutine (frumento), latticini, frutta a guscio o uova. In caso di dubbi sulle allergie, si raccomanda di verificare sempre l'etichetta del prodotto prima dell'acquisto.

Il Mori-Nu Silken Tofu è un prodotto in confezione asettica (aseptic packaging) e può essere conservato a temperatura ambiente prima dell'apertura. Verificare la data di scadenza riportata sulla confezione. Dopo l'apertura, conservare il tofu rimanente in un contenitore ermetico immerso in acqua pulita e riporre in frigorifero, consumando entro 2-3 giorni. Poiché il tofu ha una consistenza molto delicata, maneggiarlo con cura e, durante la cottura, aggiungerlo al brodo bollente con un cucchiaio.