Il condimento stile mirin Marukin è un «みりん風調味料 (condimento stile mirin)», distinto dal mirin fermentato tradizionale (本みりん, Hon-mirin). Il mirin tradizionale viene prodotto fermentando riso glutinoso e koji di riso, con un contenuto alcolico relativamente elevato. Questo prodotto, invece, è un condimento che combina sciroppo di amido, riso e una piccola quantità di condimento fermentato per riprodurre la dolcezza e l'umami simili al mirin. Viene utilizzato per aggiungere lucentezza ai piatti e per regolare naturalmente la dolcezza, con un contenuto alcolico molto basso. Tuttavia, poiché non è completamente privo di alcol, si consiglia attenzione a chi segue una dieta completamente analcolica.

Sì, il condimento stile mirin Marukin è adatto sia a vegani che a vegetariani. Gli ingredienti sono sciroppo di amido, sciroppo di mais, zucchero, acqua, riso, una piccola quantità di condimento fermentato e correttori di acidità, senza ingredienti di origine animale. Inoltre, questo prodotto è Gluten-Free. Tuttavia, non è certificato Halal e contiene una piccola quantità di alcol, pertanto non è adatto a chi segue rigorosamente una dieta halal.

Il condimento stile mirin viene utilizzato nella cucina coreana e giapponese per aggiungere dolcezza, umami e una lucentezza naturale ai piatti. Tra gli usi più comuni: marinatura di carni come Bulgogi, Dak-galbi e Galbi, eliminazione dell'odore di pesce nei piatti di pesce in umido, regolazione della dolcezza in verdure saltate e stufati, preparazione di salse e condimenti vari. Nelle cucine europee, abbinato alla salsa di soia, è ottimo come glaze in stile asiatico. Usato al posto dello zucchero, conferisce ai piatti una dolcezza più morbida e complessa, rendendolo versatile in molte preparazioni.

Il condimento stile mirin Marukin si caratterizza per una dolcezza avvolgente e un delicato umami. Paragonandolo a ingredienti europei, ha una dolcezza molto più complessa del semplice zucchero e svolge un ruolo simile al glaze balsamico italiano, aggiungendo profondità e lucentezza ai piatti. Con un sapore puramente dolce e morbido, privo di acidità o amarezza, esalta il sapore complessivo delle marinature e delle salse per carni senza coprire il gusto naturale degli ingredienti.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, si consiglia di chiudere bene il tappo e conservare in frigorifero, consumando il prodotto nel più breve tempo possibile. Per la data di scadenza, fare riferimento all'indicazione "Best before" o "BBD" sull'etichetta del prodotto. In conformità al Regolamento UE 1169/2011, l'etichetta del prodotto riporta le informazioni nutrizionali obbligatorie quali energia, grassi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale — si consiglia di leggere attentamente l'etichetta.