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Mama Tom Yum Rich Flavor Large Pack 90g
Mama Tom Yum Rich Flavor Large Pack 90g 2 - DotAsia

MAMA Authentic Thai Tom Yum Kung Noodles Gusto Intenso - Tom Yam Kung 90g

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Title

MAMA Tom Yum Kung Gusto Ricco — Formato Grande 90g

Autentico Noodle Istantaneo Tailandese · MAMA Tom Yum Kung

Il noodle istantaneo più amato dai banchi di strada di Bangkok. La zuppa Tom Yum Kung (ต้มยำกุ้ง) unisce la freschezza acidula del lime, il calore del peperoncino e il profumo inconfondibile della citronella — la più iconica zuppa tailandese di gamberi in stile hot & sour, racchiusa in un formato jumbo da 90g. Basta una tazza di acqua bollente per portare in tavola l'autentico sapore della Tailandia.

Fermented Fermented
Dairy-Free Dairy-Free
Alcohol-Free Alcohol-Free
Thailand Thailand
In sintesi · Highlights
Metodo di fermentazione
Fermentazione naturale Naturally Fermented
Senza latticini
Privo di latticini Sin Lactosa · Dairy-Free
Senza alcol
Privo di alcol Sin Alcohol · Alcohol-Free
Origine
Importato direttamente dalla Tailandia Direct from Thailand

Informazioni sul prodotto

Valori nutrizionali (EU 1169/2011)
Nutriente Per 100g Per confezione (90g)
Energia 443 kcal / 1859 kJ 398,7 kcal / 1673,1 kJ
Grassi 19 g 17,1 g
di cui saturi 10 g 9 g
Carboidrati 60 g 54 g
di cui zuccheri 3,8 g 3,42 g
Proteine 8,2 g 7,38 g
Sale 4,4 g 3,96 g
Ingredienti · Ingredients
Farina di frumento (64%), olio di palma, amido di tapioca modificato, zucchero, sale, peperoncino in polvere, spezie, esaltatori di sapidità (E621, E635), correttore di acidità: acido citrico (E330), zucchero di cocco, salsa di pesce (pesce, sale, zucchero — salsa di pesce fermentata tradizionale tailandese), cipollotto essiccato, polvere di gamberi (crostacei, 0,21%), correttori di acidità (E500, E501, E451), aromi (0,05%), addensante: E466, salsa di soia (soia, acqua, sale — base di soia fermentata), pasta di peperoncino (olio di palma, spezie, peperoncino, salsa di pesce, polvere di gamberi — crostacei), bustina di peperoncino (peperoncino in polvere).

※ Il condimento di questo prodotto utilizza salsa di pesce (Nam Pla, น้ำปลา) naturalmente fermentata secondo la tradizione tailandese e salsa di soia, che conferiscono un profondo sapore umami caratteristico.
⚠️ Informazioni sugli allergeni · Información sobre alérgenos · Allergen Information Glutine (Gluten) Crostacei (Crustaceans) Pesce (Fish) Soia (Soybeans)

Sono indicati solo gli allergeni presenti in questo prodotto tra i 14 allergeni obbligatori previsti dal Regolamento UE 1169/2011. Lo stesso impianto di produzione può trattare altri allergeni.

Profilo Aromatico · Tasting Notes

Come le note di degustazione del vino — i cinque assi aromatici del Tom Yum Kung in un colpo d'occhio.

Tom Yum Kung — Flavor Profile
Umami
9/10
Acidità Sour
8/10
Piccante Spice
8/10
Fermentato Fermented
7/10
Sapidità Salt
7,5/10

Il Segreto del Sapore Fermentato Tailandese

Il profondo sapore del Tom Yum Kung deriva in realtà da due ingredienti fermentati. Il primo è la salsa di pesce (Nam Pla, น้ำปลา) — un condimento fermentato tradizionale tramandato in Tailandia da centinaia di anni. Acciughe fresche vengono messe in grandi giare con sale marino e lasciate maturare naturalmente per almeno 12 mesi: le proteine si scompongono lentamente, concentrando aminoacidi e un ricco sapore umami. Nelle famiglie tailandesi si dice che questa singola goccia determini l'anima del piatto.

Il secondo è la salsa di soia fermentata. Il suo sapore profondo e rotondo, nato dall'incontro di soia, sale e tempo, si fonde nel condimento bilanciando l'acidità del lime e il calore del peperoncino. La fermentazione non è una semplice tecnica di conservazione, ma un'arte del tempo che eleva il sapore degli ingredienti a un livello superiore.

Per fare un paragone con la cultura gastronomica europea: proprio come il Parmigiano Reggiano acquista un profondo umami dopo 24 mesi di stagionatura, o come un vino francese sviluppa aromi complessi affinandosi in botti di rovere — allo stesso modo la salsa di pesce e la salsa di soia tailandesi completano il loro sapore attraverso un processo analogo. In ogni confezione di noodle Tom Yum Kung è racchiuso il tempo di questa lunga tradizione.

Come si usa in stile tailandese · Estilo Tailandés

I modi più autentici di gustare i noodle MAMA nelle case e nei banchi di strada di Bangkok — da vivere nella loro versione originale.

Tom Yum Kung Noodle
ต้มยำกุ้ง
Il modo più autentico di gustarlo. Versare 400ml di acqua bollente, aggiungere i noodle, il condimento, la pasta di peperoncino e il peperoncino in polvere e cuocere per 3 minuti. Aggiungendo uno o due gamberi, funghi champignon e una fetta di lime si ottiene esattamente il sapore dei noodle Tom Yum Kung dei banchi di strada di Bangkok.
Tom Yum Soup Base
ต้มยำน้ำข้น
Utilizzare solo il condimento senza i noodle come base per una zuppa Tom Yum ricca e densa. Aggiungendo gamberi, calamari, funghi e pomodori si ottiene un'autentica zuppa tailandese di frutti di mare in stile hot & sour. Completare con succo di lime fresco e coriandolo.
Pad Tom Yum
ผัดต้มยำ
Ridurre il brodo al minimo per uno stile di noodle saltati in padella. Scolare i noodle leggermente al dente, quindi saltarli a fuoco vivo nel wok con il condimento, la pasta di peperoncino, gamberi, germogli di soia e uovo. Il risultato è un noodle saltato piccante e acidulo, cugino del Pad Thai.
Khao Tom Yum
ข้าวต้มยำ
Stile congee tailandese. Aggiungere riso al brodo dei noodle cotti con metà del condimento e portare a ebollizione un'altra volta per ottenere un congee Tom Yum agrodolce e piccante. In Tailandia è la ciotola calda che si consuma volentieri quando si ha un po' di raffreddore.
MAMA Salad / Yum Mama
ยำมาม่า
Un classico dello street food tailandese. Cuocere i noodle, sciacquarli in acqua fredda per raffreddarli, quindi condirli con condimento, succo di lime, peperoncino, aglio tritato, gamberi e carne di maiale macinata per un'insalata di noodle fredda piccante e acidula. Il piatto più popolare nelle giornate calde.
Tom Yum + Egg Topping
ต้มยำใส่ไข่
Lo spuntino serale preferito di studenti e lavoratori a Bangkok. Rompere un uovo direttamente sui noodle in ebollizione e cuocerlo fino a ottenere un tuorlo morbido. Il tuorlo cremoso si fonde con il brodo piccante e acidulo, regalando un sapore ancora più ricco e avvolgente.

Informazioni dettagliate

Formato
90g (formato jumbo, 1 porzione)
Origine
Tailandia (Thailand) — Bangkok
Produttore
MAMA (Thai President Foods PCL)
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole
Preparazione
Aggiungere i noodle e il condimento a 400ml di acqua bollente e cuocere per 3 minuti

Da Bangkok all'Europa — dotAsia porta direttamente a casa vostra l'autentico sapore della Tailandia. Scoprite il profondo umami del Tom Yum Kung, creato dalla salsa di pesce e dalla salsa di soia fermentate secondo la tradizione tailandese.

✓ Importato direttamente dalla Tailandia ✓ Conforme EU 1169/2011 ✓ Prodotto autentico garantito ✓ Produzione HACCP
Domande frequenti (FAQ)
Che sapore ha il noodle MAMA Tom Yum Kung? Può piacere anche ai palati europei?

Il MAMA Tom Yum Kung Gusto Ricco è un prodotto che riproduce in formato noodle la celebre zuppa tailandese Tom Yum Kung. Si caratterizza per un'acidità vivace (agrumi di lime e limone), una nota piccante e un profondo umami derivante dai gamberi e dalla salsa di pesce. Gli appassionati europei di cucina speziata lo apprezzeranno pienamente; aggiungendo un po' di latte di cocco è possibile attenuare la piccantezza a piacere. La versione "Gusto Ricco (Rich Flavor)" è stata formulata per offrire un brodo più corposo e intenso rispetto alla versione standard.

Questo prodotto contiene allergeni?

Sì, questo prodotto contiene allergeni che devono essere dichiarati ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. Gli allergeni presenti sono: glutine (farina di frumento), crostacei (polvere di gamberi), pesce (salsa di pesce) e soia (salsa di soia). Si raccomanda di evitare il consumo in caso di allergia a uno di questi ingredienti. Il prodotto non è adatto a vegani, vegetariani o a chi segue una dieta priva di glutine.

Questo prodotto è adatto a vegani o vegetariani?

No, questo prodotto non è adatto a vegani o vegetariani. Gli ingredienti includono salsa di pesce (pesce, sale, zucchero), polvere di gamberi (crostacei) e, all'interno della pasta di peperoncino, sono presenti ulteriori salsa di pesce e polvere di gamberi. Trattandosi di un prodotto che contiene numerosi ingredienti di origine animale, non è consigliato a chi segue un'alimentazione a base vegetale.

Ho sentito che il contenuto di sodio (sale) è elevato. Quanto ne contiene esattamente?

Sì, questo prodotto ha un contenuto di sodio relativamente elevato. In base agli standard di etichettatura alimentare dell'UE (1169/2011), il contenuto di sale è di circa 4,4g per 100g di prodotto secco. Per confezione (90g), il contenuto di sale è di circa 3,96g. Poiché l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda un apporto giornaliero di sale per gli adulti non superiore a 5g, una singola confezione di questo noodle può coprire la maggior parte del fabbisogno giornaliero. Per chi desidera ridurre l'apporto di sodio, si consiglia di utilizzare solo metà della bustina di condimento oppure di diluire aggiungendo più latte di cocco o acqua.

Questo prodotto contiene MSG (glutammato monosodico)?

Sì, questo prodotto contiene E621 (glutammato monosodico, MSG) ed E635 come esaltatori di sapidità. L'MSG è un additivo alimentare autorizzato nell'UE e svolge la funzione di intensificare il sapore umami. Chi è sensibile all'MSG o preferisce prodotti senza MSG è invitato a verificare la lista degli ingredienti prima dell'acquisto.

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