MAMA OK Autentico Noodle Istantaneo Thai Tom Yum Kung - Tom Yam Kung 85g

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21/11/2026

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Title

MAMA OK Tom Yum Kung Ramen 85g

Autentico Ramen Tailandese · MAMA Oriental Kitchen Tom Yum

Il ramen istantaneo signature Tom Yum Kung del marchio MAMA, il brand di noodles istantanei più amato in Thailandia. Il Tom Yum Kung è la zuppa di gamberi agrodolce e piccante simbolo della cucina tailandese: la fragranza erbacea di lemongrass, galangal e foglie di kaffir lime si fonde con il profondo umami dei gamberi essiccati. Con acqua bollente e soli 3 minuti, i sapori dei mercati di strada tailandesi si materializzano direttamente in tavola.

Fermented

Alcohol-Free

Thailand

In sintesi · Highlights

Condimento fermentato

Salsa di pesce naturalmente fermentata Naturally Fermented Fish Sauce

Senza alcol

Privo di alcol Sin Alcohol · Alcohol-Free

Origine

Importato direttamente dalla Thailandia Direct from Thailand

Profilo aromatico

Piccante · Acidulo · Umami Spicy · Sour · Umami

Tempo di cottura

Solo 3 minuti Ready in 3 minutes

Informazioni sul prodotto

Valori nutrizionali (EU 1169/2011)

Nutriente	Per 100g	Totale (85g)
Energia	857 kJ / 204 kcal	728 kJ / 173 kcal
Grassi	7,9 g	6,7 g
- di cui saturi	3,7 g	3,1 g
Carboidrati	29,0 g	24,7 g
- di cui zuccheri	3,2 g	2,7 g
Proteine	4,2 g	3,6 g
Sale	1,7 g	1,4 g

※ Dichiarazione nutrizionale ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. Fonte: etichetta ufficiale della confezione.

Ingredienti · Ingredients

Farina di frumento (58%), olio di palma, amido di tapioca modificato, zucchero, sale, spezie (lemongrass, scalogno, foglie di kaffir lime, galangal, aglio), peperoncino in polvere, esaltatori di sapidità (glutammato monosodico E621, 5'-ribonucleotidi disodici E635), gamberi essiccati (1%, crostacei), zucchero di palma, salsa di pesce (acciughe, sale, zucchero), correttori di acidità (carbonato di sodio E500, carbonato di potassio E501, acido citrico E330, tripolifosfato E451), cipollotto essiccato, polvere di gambero (crostacei), addensante (carbossimetilcellulosa E466), paprika in polvere, aromi (contiene soia), colorante (oleoresina di capsico E160C).

⚠️ Informazioni sugli allergeni · Información sobre alérgenos

Questo prodotto contiene i seguenti allergeni tra i 14 obbligatori previsti dalla normativa UE:

Glutine (Gluten · frumento) Crostacei (Crustaceans · gamberi) Pesce (Fish · acciughe nella salsa di pesce) Soia (Soybeans)

※ Nello stesso stabilimento possono essere utilizzati altri allergeni. Possibile contaminazione crociata.

Profilo Aromatico · Flavor Profile

I 5 assi gustativi del ramen Tom Yum Kung, presentati come note di degustazione

Tasting Notes

Umami

9/10

Freschezza Fresh

8/10

Piccante Spice

7/10

Fermentato Fermented

6/10

Salato Salt

6.5/10

Il Segreto del Sapore Tradizionale Tailandese

Il Tom Yum Kung (ต้มยำกุ้ง) è il piatto nazionale tailandese per eccellenza: il nome unisce "bollire (Tom)", "condire e mescolare (Yam)" e "gambero (Kung)". Nelle case tailandesi si prepara con abbondante lemongrass fresco, galangal (lo zenzero tailandese), foglie di kaffir lime e gamberi, ottenendo un brodo equilibrato tra piccante e acidulo. La linea MAMA OK racchiude in una busta l'autentico sapore di questo street food.

La profonda nota umami del Tom Yum Kung proviene da due condimenti naturalmente fermentati. Il primo è la salsa di pesce (Nam Pla, น้ำปลา) — il condimento tailandese per eccellenza, ottenuto dalla lenta fermentazione di acciughe sotto sale per diversi mesi. Il secondo è l'aroma di soia fermentata presente tra gli ingredienti: questi due elementi fermentati si combinano per creare un brodo dal sapore profondo e rotondo, anche nel breve tempo di cottura del ramen.

Per fare un paragone con la cultura gastronomica europea: così come il garum di acciughe aggiunge profondità alla pasta italiana, la salsa di pesce tailandese è il pilastro dell'umami nel Tom Yum Kung. Come il formaggio francese e i crauti tedeschi, solo un condimento lentamente fermentato in modo naturale può donare quella complessità aromatica che si ritrova in ogni singola ciotola.

Come si usa in stile tailandese · Estilo Tailandés

I metodi autentici con cui le famiglie tailandesi e i mercati di strada gustano il ramen MAMA Tom Yum — non fusion occidentale, ma il vero sapore della Thailandia.

Tom Yum Kung

ต้มยำกุ้ง

Il metodo più autentico: cucinare il ramen esattamente come indicato sulla confezione. Versare tutti gli ingredienti — noodles, brodo in polvere, pasta di condimento e guarnizioni — in 400 ml di acqua bollente e cuocere per 3 minuti. Il piatto più comune nelle case tailandesi come spuntino serale o pranzo veloce.

Tom Yum + Shrimp

ต้มยำกุ้งสด

Aggiungendo 4-5 gamberi freschi, funghi champignon, pomodorini e una fetta di lime si ottiene un autentico Tom Yum Kung da ristorante tailandese. Completare con coriandolo fresco (cilantro) per esaltare il profumo.

Pad Mama

ผัดมาม่า

Letteralmente "noodles MAMA saltati in padella": un ramen fritto in stile tailandese. Cuocere i noodles al dente, scolarli e saltarli in padella con aglio, uovo, gamberi e una parte del brodo in polvere. Una versione piccante e acidula del Pad Thai, molto popolare in Thailandia.

Tom Yum + Kai Dao

ต้มยำใส่ไข่ดาว

Il topping preferito dai tailandesi: un uovo fritto morbido (Kai Dao). Quasi a fine cottura, adagiare l'uovo fritto sopra il ramen lasciando che il tuorlo si sciolga nel brodo. Il contrasto tra il brodo piccante e il tuorlo cremoso è straordinario.

Yum Mama

ยำมาม่า

Insalata di noodles piccante e acidula in stile tailandese. Cuocere i noodles, sciacquarli in acqua fredda e condirli con brodo in polvere, succo di lime, salsa di pesce, peperoncino, cipolla, sedano e gamberi lessati. Un pasto fresco e leggero che le famiglie tailandesi amano nelle calde giornate estive.

Mama Pa Lo

มาม่าน้ำใส

Per chi trova il brodo troppo piccante: usare solo metà del brodo in polvere e aggiungere tofu e bok choy per trasformarlo in una zuppa di noodles leggera e dal sapore pulito. Un'esperienza simile alla zuppa mattutina dei mercati tailandesi, delicata e confortante.

Informazioni dettagliate

Formato

85g (1 porzione)

Origine

Thailandia (Thailand) 🇹🇭

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole

Produttore

MAMA (Thai President Foods PCL)

Preparazione

Versare noodles, brodo in polvere, pasta di condimento e guarnizioni in 400 ml di acqua bollente e cuocere per circa 3 minuti.

Una ciotola di autentico Tom Yum Kung dai mercati di strada di Bangkok in soli 3 minuti — dotAsia porta direttamente dalla Thailandia il sapore originale fino alla tavola europea.

Spedizione in tutta l'UE 100% Prodotto originale Importato dalla Thailandia Etichettatura EU 1169/2011

Domande frequenti (FAQ)

Cos'è il ramen MAMA OK Tom Yum Kung e che sapore ha?

Il ramen MAMA OK Tom Yum Kung è un noodle istantaneo che racchiude il sapore della zuppa tailandese per eccellenza, il Tom Yum Kung. Il brodo base utilizza spezie tradizionali tailandesi come lemongrass, foglie di kaffir lime, galangal (una spezia simile allo zenzero), scalogno e aglio, regalando un profilo gustativo complesso: acidulo, piccante e aromatico. I gamberi essiccati e la salsa di pesce (acciughe fermentate) aggiungono una profonda nota umami. Ricorda la freschezza di una zuppa europea al limone e alle erbe, ma con le spezie tipiche del Sud-Est asiatico che creano un'esperienza gustativa completamente nuova. Il tempo di preparazione è di soli 3 minuti.

Questo prodotto contiene allergeni? Informazioni secondo la normativa UE sugli allergeni.

Sì, il prodotto contiene i seguenti allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE sull'informazione alimentare (Reg. 1169/2011):

• Glutine (Gluten): contiene farina di frumento (58%)
• Crostacei (Crustaceans): contiene gamberi essiccati (1%) e polvere di gambero
• Pesce (Fish): la salsa di pesce contiene acciughe (Anchovy)
• Soia (Soybeans): contiene aromi derivati dalla soia

Secondo gli standard di distribuzione al dettaglio europei, è possibile la contaminazione crociata (may contain) con uova, latte, sesamo e arachidi. Si raccomanda di non consumare il prodotto in caso di allergia a uno dei suddetti ingredienti.

Questo prodotto è adatto a vegani o vegetariani?

No, questo prodotto non è adatto a vegani né a vegetariani. Contiene gamberi essiccati e polvere di gambero (crostacei), nonché salsa di pesce a base di acciughe (pesce): si tratta quindi di un prodotto con ingredienti di origine animale. Non è inoltre un prodotto privo di glutine (contiene farina di frumento al 58%) e non è certificato halal. Chi segue una dieta specifica è invitato a verificare attentamente l'etichetta degli ingredienti prima dell'acquisto.

Questo ramen contiene MSG (glutammato monosodico, E621)? È sicuro per la salute?

Sì, questo prodotto contiene glutammato monosodico (MSG, E621) e 5'-ribonucleotidi disodici (E635) come esaltatori di sapidità. Secondo la normativa alimentare dell'UE, il MSG è un additivo alimentare approvato, utilizzato entro i limiti legalmente consentiti e senza restrizioni specifiche di consumo. Il MSG è chimicamente identico all'acido glutammico presente naturalmente in alimenti come pomodori, parmigiano e salsa di soia. Si consiglia tuttavia attenzione al contenuto di sodio: il prodotto contiene circa 1,7 g di sale per 100 g allo stato secco; una volta preparato come zuppa, l'apporto effettivo di sodio può risultare più elevato. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio è invitato a regolare le quantità di consumo.

Come si può migliorare il ramen MAMA OK Tom Yum Kung? Si può arricchire con ingredienti reperibili in Europa?

Certamente! È possibile arricchire facilmente il ramen con ingredienti reperibili nei supermercati europei.

• Latte di cocco: aggiungere 100-150 ml di latte di cocco (disponibile nel reparto asiatico) per ottenere una zuppa cremosa e vellutata.
• Gamberi o frutti di mare: gamberi surgelati o cozze intensificano il sapore del brodo.
• Pomodorini: aggiungono acidità e dolcezza, esaltando la nota acidula tipica del Tom Yum Kung.
• Funghi: champignon o shiitake aumentano la profondità umami.
• Succo di limone o lime: aggiunto a fine cottura, dona una fresca nota agrumata.
• Coriandolo fresco (cilantro): reperibile nei grandi supermercati europei, restituisce il profumo autentico della zuppa tailandese.

⚠️ In caso di aggiunta di gamberi o altri crostacei, prestare attenzione in presenza di allergia ai crostacei.