HEARTY SPOON Truffle Mayo è una salsa in stile maionese premium prodotta da un brand coreano. Ha come base olio di soia (69%), il che la rende più leggera rispetto a una maionese tradizionale. È arricchita con aroma di olio al tartufo e olio extravergine di oliva al tartufo con estratto di tartufo, offrendo una fragranza profonda e avvolgente simile all'aioli al tartufo dei ristoranti di alta gamma. La polvere di salsa di soia e l'estratto di lievito aggiungono una complessità umami molto più ricca rispetto a una semplice maionese. Versatile come salsa da intingolo, spalmabile per sandwich o condimento per insalate.

Questo prodotto è adatto ai vegetariani (Vegetarian). Tuttavia, poiché contiene tuorlo d'uovo salato (Salted Egg Yolk) e tuorlo d'uovo (Egg Yolk), non è un prodotto vegano (Vegan). Chi segue una dieta ovo-vegetariana, che ammette il consumo di uova, può consumarlo senza problemi. Non è invece adatto a chi pratica una dieta completamente vegana.

Questo prodotto contiene tre dei 14 principali allergeni previsti dalla normativa UE: ① Glutine — presente a causa dell'estratto di malto (principalmente derivato dall'orzo) e della polvere di salsa di soia (potenzialmente derivata dal grano) inclusi nel mix di condimenti. Questo prodotto non è quindi privo di glutine (Gluten-Free). Chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine deve evitarne il consumo. ② Uova — il tuorlo d'uovo è utilizzato come ingrediente. ③ Soia — sono presenti olio di soia e polvere di salsa di soia. Il condimento contiene inoltre l'esaltatore di sapidità E621 (glutammato monosodico, MSG). Chi è sensibile al MSG ne tenga conto. Si raccomanda di verificare sempre l'etichetta completa degli ingredienti prima dell'acquisto.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole, a temperatura ambiente. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero (sotto i 4°C) e utilizzare entro il periodo consigliato dal produttore. In generale, si raccomanda di consumare il prodotto entro 1-2 mesi dall'apertura, utilizzando sempre utensili puliti per evitare contaminazioni. Verificare sempre la data di scadenza riportata sulla confezione. Trattandosi di una salsa in stile maionese e non di un alimento fermentato, la conservazione in frigorifero dopo l'apertura è particolarmente importante.

La Truffle Mayo è una salsa estremamente versatile. Ecco alcuni suggerimenti per la cucina europea: ① Salsa da intingolo — ottima con patatine fritte, patate al forno a spicchi, carciofi e asparagi grigliati. ② Spalmabile per sandwich e burger — usata al posto della maionese classica, aggiunge una profondità aromatica grazie al tartufo. ③ Condimento per insalate — perfetta su un'insalata di rucola, parmigiano e noci tostate per un risultato raffinato. ④ Salsa per pasta — mescolata in piccole quantità con pasta al dente, crea una cremosa pasta al tartufo. ⑤ Usi in stile coreano — si abbina perfettamente a Gimbap, come topping per Bibimbap o come salsa per pollo fritto coreano. Il profumo terroso e sofisticato del tartufo si sposa particolarmente bene con formaggi stagionati europei (come parmigiano o gruyère) e funghi arrostiti.