La maionese Kewpie è prodotta in Giappone dal marchio Kewpie (キユーピー) e presenta alcune differenze fondamentali rispetto alla maionese europea tradizionale. La caratteristica principale è l'utilizzo esclusivo di tuorli d'uovo (14%) al posto dell'uovo intero, il che conferisce una consistenza molto più densa e cremosa con un sapore d'uovo più ricco e pronunciato. Contiene inoltre oli vegetali (olio di colza e olio di soia) al 70%, aceto di cereali e un esaltatore di sapidità (E621, glutammato monosodico/MSG), che le conferiscono un gusto più profondo e complesso rispetto alla maionese europea. Con circa 74,6 g di grassi per 100 g, si tratta di un prodotto ad alto contenuto di grassi: si consiglia di utilizzarla in piccole quantità.

La maionese Kewpie è adatta ai vegetariani (Vegetarian): non contiene carne, pesce né frutti di mare. Tuttavia, poiché contiene tuorlo d'uovo (14%) come ingrediente principale, non è adatta a una dieta vegana (Vegan). Se seguite un'alimentazione vegana, vi invitiamo a tenerne conto prima dell'acquisto.

Sì, la maionese Kewpie contiene diversi allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. Si prega di verificare attentamente: ① Uova (Eggs) — contiene tuorlo d'uovo al 14%; ② Glutine (Gluten) — presente a causa del malto d'orzo nell'aceto di cereali; non adatta a persone con intolleranza al glutine (celiachia, ecc.); ③ Soia (Soybeans) — contiene olio di soia; ④ Senape (Mustard) — contiene farina di senape e olio di senape. Il prodotto contiene inoltre l'esaltatore di sapidità E621 (glutammato monosodico, MSG) e una piccola quantità di alcol derivante dall'aceto di cereali, pertanto non è completamente privo di alcol. Per quanto riguarda la presenza di solfiti (Sulphites), si consiglia di contattare il produttore per conferma; chi è allergico ai solfiti è invitato a informarsi prima dell'acquisto.

La maionese Kewpie è estremamente versatile. Nella cucina asiatica viene utilizzata frequentemente come salsa spicy mayo per i sushi roll, nel Takoyaki, nell'Okonomiyaki e come condimento per insalate di patate in stile giapponese o coreano. Si abbina perfettamente anche alla cucina europea: come spalmabile per sandwich e burger, come salsa da intingolo per patatine fritte, come condimento per insalate di pasta, drizzled su verdure grigliate o come base per la salsa tartara. Grazie al suo intenso sapore umami, anche una piccola quantità è sufficiente per esaltare notevolmente il gusto di ogni piatto. Si noti che il contenuto di sale è di 1,8 g per 100 g (30% del valore di riferimento giornaliero UE): si consiglia di regolare di conseguenza la quantità di sale negli altri ingredienti.

Sì, dotAsia (dotasia.eu) spedisce in tutta Europa. Per ordini superiori a 35 euro è disponibile la spedizione gratuita. Conservazione: prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero (sotto i 4°C) e consumare il prima possibile. La maionese Kewpie è disponibile in un pratico flacone squeeze morbido, facile da conservare e da utilizzare. Verificare sempre la data di scadenza riportata sulla confezione.