Il Tteokguk Tteok è un tipo di tteok (dolce di riso) tradizionale coreano: si tratta di un gnocco di riso bianco, ottenuto macinando il riso e tagliandolo a fettine sottili a forma di moneta. Il sapore è molto delicato e neutro, capace di assorbire perfettamente il gusto del brodo. La consistenza è elastica e morbida, simile agli gnocchi italiani (gnocchi), ma con una leggera resistenza al morso. A differenza della pasta a base di farina di frumento, è prodotto al 100% con riso, risultando più leggero e facile da digerire. Viene utilizzato principalmente nelle zuppe di brodo limpido (Tteokguk) ed è il piatto festivo per eccellenza del Capodanno lunare coreano (Seollal).

Sì, questo prodotto è adatto sia a vegani (Vegan) che a vegetariani (Vegetarian). Gli ingredienti sono esclusivamente riso (99%), sale raffinato (0,5%) e alcol (0,5%), senza alcun ingrediente di origine animale. Tuttavia, poiché è presente una piccola quantità di alcol (0,5%) come conservante, chi deve evitare completamente l'alcol è invitato a tenerne conto. Per una ricetta completamente vegana, è possibile preparare il Tteokguk utilizzando un brodo vegetale (kombu, funghi shiitake, ecc.).

Gli ingredienti di questo prodotto (riso, sale raffinato, alcol) non contengono frumento né materie prime contenenti glutine. Pertanto, in base alla composizione, può essere considerato privo di glutine. Tuttavia, non è stata verificata la presenza di una certificazione ufficiale Gluten-Free. In caso di celiachia (Coeliac disease) o grave allergia al frumento, si raccomanda di verificare direttamente presso il produttore (Jongga/Daesang) o l'importatore UE se la linea di produzione è condivisa con prodotti contenenti glutine, ai sensi del Regolamento UE 828/2014.

Sì, questo prodotto contiene una piccola quantità di alcol (0,5%) con funzione di conservante. Pertanto non è un prodotto alcohol-free. Per quanto riguarda la certificazione Halal, al momento non è stata verificata alcuna certificazione ufficiale Halal per questo prodotto; la presenza di alcol potrebbe non soddisfare i requisiti per la certificazione Halal. Chi segue una dieta Halal rigorosa è invitato a tenerne conto prima dell'acquisto.

Questo prodotto è refrigerato e deve essere conservato obbligatoriamente in frigorifero (0–10°C). Prima dell'apertura, può essere conservato fino alla data di scadenza indicata sulla confezione. Dopo l'apertura, richiudere ermeticamente e conservare in frigorifero, consumando il prima possibile. Per una conservazione prolungata è possibile congelare il prodotto; una volta congelato, si conserva per circa 1–2 mesi. Se congelato, scongelarlo immergendolo in acqua fredda per 10–15 minuti prima della cottura, oppure aggiungerlo direttamente al brodo bollente.