La Bevanda Dolce di Riso JULONG è una bevanda di riso fermentata naturalmente per 3 giorni con metodo tradizionale a base di riso glutinoso. Questo stile di bevanda, noto in cinese come "甜酒釀 (Tiān Jiǔ Niàng)", è un esempio rappresentativo della cultura alimentare fermentata tradizionale dell'Asia orientale. Il sapore è dolce, morbido e naturale, con la caratteristica nota tostata del riso che si fonde con il delicato aroma della fermentazione. Per capirne la consistenza, si può pensare al kefir o al rice pudding europeo. Con le bacche di goji (goji berry) incluse è anche visivamente attraente, e può essere gustata così com'è o utilizzata come base per bevande.

Sì, è un'informazione importante. Questo prodotto contiene una piccola quantità di alcol generata naturalmente durante il processo di fermentazione. Per le caratteristiche della fermentazione, contiene alcol naturale di circa 1,5–2% ABV. Questo è un livello simile al kombucha o ad alcune bevande fermentate, ma non si tratta di un prodotto completamente alcohol-free. Pertanto, si raccomanda cautela prima del consumo a bambini, donne in gravidanza, persone sensibili all'alcol o che evitano l'alcol per motivi religiosi. Non essendo un prodotto certificato halal, non è adatto a chi segue una dieta halal.

Sì, questo prodotto è adatto sia a vegani (Vegan) che a vegetariani (Vegetarian). Gli ingredienti sono riso glutinoso (56%), acqua, maltosio, bacche di goji e lievito, senza alcun ingrediente di origine animale. Riguardo al glutine, il nome "glutinous rice" potrebbe far pensare alla presenza di glutine, ma questo termine indica semplicemente la consistenza appiccicosa del riso: il riso (Oryza sativa) non contiene glutine. In base agli ingredienti si tratta di un prodotto gluten-free, tuttavia non è stata confermata una certificazione ufficiale riguardo alla contaminazione crociata durante la produzione, pertanto si consiglia alle persone affette da celiachia di contattare il produttore prima dell'acquisto.

La fermentazione naturale (natural fermentation) è un metodo tradizionale di produzione alimentare in cui microrganismi come il lievito (yeast) scompongono gli zuccheri conferendo alla bevanda o all'alimento un sapore e una consistenza unici. È lo stesso principio con cui in Europa formaggi, vino, birra e pane a lievitazione naturale acquisiscono il loro sapore profondo attraverso la fermentazione. La Bevanda Dolce di Riso JULONG viene prodotta fermentando riso glutinoso e lievito con metodo tradizionale per 3 giorni. Durante questo processo l'amido del riso viene convertito naturalmente in zuccheri, generando una dolcezza morbida e aggiungendo la complessità aromatica tipica della fermentazione.

Si consiglia di conservare la Bevanda Dolce di Riso JULONG in un luogo fresco e asciutto e, dopo l'apertura, di riporla obbligatoriamente in frigorifero e consumarla il prima possibile. I modi di consumo sono molto vari. Berla fredda così com'è è il metodo più semplice; si può anche mescolare con acqua frizzante per una bevanda rinfrescante, usarla come base per smoothie, o versarla come topping su yogurt o porridge per la colazione. Riscaldata, offre un sapore ancora più morbido e avvolgente, perfetto anche in inverno. Prima di aprire il contenitore, agitarlo delicatamente per distribuire uniformemente i chicchi di riso.