La polvere di wasabi INAKA è un condimento in polvere ispirato al wasabi (rafano giapponese) utilizzato nella cucina giapponese. Tuttavia, leggendo l'etichetta degli ingredienti, si nota che l'ingrediente principale è la polvere di rafano (horseradish, 88%) seguita dalla polvere di senape (10%), mentre il contenuto effettivo di wasabi (Wasabia japonica) è dello 0,1%. Questa è una caratteristica comune della maggior parte dei prodotti a base di wasabi in commercio nel mondo: poiché la radice di wasabi autentica è molto difficile da coltivare e costosa, la maggior parte dei prodotti commerciali utilizza rafano e senape come ingredienti principali. Rafano e senape conferiscono un sapore e un aroma piccante simile al wasabi, e possono essere utilizzati in una grande varietà di piatti come Sushi, Sashimi, condimenti e salse. Il produttore INAKA è un marchio tailandese.

Sì, questo prodotto contiene **senape (Mustard)**, uno dei 14 allergeni obbligatori previsti dal Regolamento UE (Regulation (EU) No 1169/2011). La polvere di senape costituisce il 10% degli ingredienti totali. Le persone allergiche alla senape devono evitare il consumo di questo prodotto. Inoltre, il prodotto contiene coloranti (Colorants): qualora fosse presente la tartrazina (E102), si applica, ai sensi della normativa UE, l'avvertenza "può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini". Si raccomanda di verificare sempre l'elenco degli ingredienti sulla confezione originale per i numeri E specifici.

Sì, la polvere di wasabi INAKA è adatta sia a vegani (Vegan) che a vegetariani (Vegetarian). Non contiene ingredienti di origine animale. È inoltre un prodotto senza glutine (Gluten-Free), quindi può essere utilizzato anche da chi è sensibile al glutine. Si segnala tuttavia che il prodotto non è certificato Halal: chi segue una dieta halal è invitato a tenerne conto.

La polvere di wasabi può essere trasformata immediatamente in pasta di wasabi semplicemente mescolandola con acqua. Il rapporto base è 1 cucchiaino di polvere con 1 cucchiaino di acqua (stessa quantità): mescolare bene, coprire e lasciare riposare circa 5 minuti affinché l'aroma piccante caratteristico si sviluppi pienamente. La pasta così ottenuta può essere utilizzata in moltissimi modi: con Sushi, Sashimi (pesce crudo), Soba fredda, condimenti per insalate, maionese al wasabi mescolata con maionese, salse per bistecche e molto altro. La polvere può anche essere aggiunta direttamente a condimenti o marinate. Essendo un prodotto da 1 kg in formato maxi, è particolarmente adatto a ristoranti, catering o famiglie che utilizzano il wasabi frequentemente.

La polvere di wasabi va conservata in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole, con il contenitore ben chiuso. A differenza della pasta di wasabi in tubetto, la forma in polvere non richiede refrigerazione; basta assicurarsi che il contenitore sia sempre ben sigillato dopo l'apertura per evitare l'ingresso di umidità, e il prodotto si conserverà a lungo. Per la confezione da 1 kg, si consiglia di trasferire la polvere in un contenitore ermetico dopo l'apertura per preservarne al meglio aroma e qualità nel tempo. Verificare la data di scadenza indicata sulla confezione originale.