Questo miso è pronto all'uso e non necessita cottura. Per preparare la zuppa di miso tradizionale, sciogliere 1-2 cucchiai di prodotto in acqua calda mescolando delicatamente. Evitare di bollire direttamente il miso per preservare i probiotici benefici e il sapore delicato.

Questo prodotto è perfetto per preparare la classica zuppa miso shiru, marinare carne e pesce, o come base per condimenti e salse. Molti clienti del supermercato coreano Lisbona lo utilizzano anche per insaporire verdure saltate e come ingrediente per glasse agrodolci. Può essere mescolato con olio di sesamo per creare un condimento per insalate.

Il miso si sposa perfettamente con tofu, alghe wakame, cipollotti e funghi shiitake nella zuppa tradizionale. Nei negozi asiatici in Europa viene spesso acquistato insieme a dashi in polvere per intensificare il sapore umami. È ottimo anche con verdure di stagione, noodles udon e come marinata per salmone o maiale.

Dopo l'apertura, conservare il miso in frigorifero ben chiuso per mantenere freschezza e proprietà. Il prodotto può durare diversi mesi se conservato correttamente. Nei supermercati coreani in Portogallo consigliano di utilizzare sempre un cucchiaio pulito per evitare contaminazioni e preservare la qualità del miso.