Questo prodotto è una base di brodo concentrata per la preparazione dell'Hotpot (火锅), il piatto asiatico da pentola. L'hotpot è una tradizione culinaria condivisa, simile alla fondue o alla raclette europee: una pentola di brodo bollente al centro del tavolo in cui ciascun commensale immerge direttamente gli ingredienti per cuocerli. L'utilizzo è semplice: sciogliere l'intera confezione da 200g in circa 1 litro d'acqua, portare a ebollizione e aggiungere gli ingredienti preferiti — verdure, tofu, noodles, funghi e così via. Trattandosi di un concentrato, è indispensabile diluirlo sempre con acqua prima del consumo: non va mai assunto puro, poiché il contenuto di sale sarebbe eccessivo.

Sì, questo prodotto è adatto a una dieta vegana e vegetariana. Tutti gli ingredienti utilizzati sono di origine vegetale e non contengono componenti animali. Si precisa tuttavia che il prodotto non è dotato di una certificazione vegana ufficiale riconosciuta: chi necessita di un marchio di certificazione specifico è invitato a tenerne conto. La certificazione Halal non è stata verificata; chi segue una dieta halal rigorosa è pertanto invitato a contattare il produttore prima dell'acquisto.

Sì, questo prodotto contiene allergeni che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. In particolare: Glutine — derivante dalla maltodestrina presente nella miscela aromatizzante; Soia — olio di soia GM incluso; Solfiti/Anidride solforosa — presenti nel peperoncino in polvere e nello zucchero. Questo prodotto non è quindi privo di glutine (Gluten-Free). Le persone affette da celiachia o sensibili al glutine devono evitarne il consumo. Si segnala inoltre che il prodotto contiene olio di soia geneticamente modificato (GM), dichiarato obbligatoriamente ai sensi del Regolamento UE 1829/2003.

Il contenuto di sale indicato in etichetta è di 5,77 g per 100g, un valore apparentemente alto, ma questo è dovuto al fatto che si tratta di una base di brodo concentrata. In fase di preparazione, la confezione da 200g viene diluita in circa 1 litro d'acqua, quindi la concentrazione effettiva di sodio nel brodo finito risulta molto inferiore al valore riportato. Il principio è lo stesso del concentrato di pomodoro o dei dadi da brodo (bouillon) sciolti in acqua. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio può aumentare ulteriormente la quantità d'acqua utilizzata per la diluizione o regolare le porzioni di conseguenza.

Questo prodotto è realizzato in Cina dal produttore HAIDILAO (郑州蜀海实业有限公司, Zhengzhou). Haidilao è il marchio di hotpot più rappresentativo della Cina, un'azienda di ristorazione e prodotti alimentari riconosciuta a livello mondiale. Conservazione: prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Dopo l'apertura, trasferire il contenuto rimanente in un contenitore ermetico, conservare in frigorifero e consumare il prima possibile. Per la data di scadenza esatta, fare riferimento all'indicazione riportata sulla confezione.