Il Ssamjang è una tipica salsa da intingolo coreana preparata a partire dal Doenjang (pasta di soia fermentata tradizionale) e dal Gochujang (pasta fermentata di peperoncino e soia), arricchita con aglio, olio di sesamo e altri ingredienti. "Ssam" significa "avvolgere": si tratta di un metodo di consumo tradizionale coreano in cui riso e carne grigliata vengono avvolti in foglie di verdura come lattuga o perilla, con l'aggiunta di Ssamjang. Il Ssamjang per Carne Haechandle è appositamente formulato per essere abbinato a carne di maiale grigliata (Samgyeopsal) o manzo, esaltandone ulteriormente il sapore. Il modo più comune è intingere direttamente la carne nella salsa oppure adagiarne una piccola quantità sull'involtino di verdura.

Il Ssamjang per Carne Haechandle è caratterizzato da un sapore sapido e corposo, con una leggera nota piccante e un profondo umami. La ricchezza aromatica del Doenjang a base di soia fermentata si armonizza con la dolcezza piccante del Gochujang. Paragonandolo a prodotti europei, ricorda la complessità di sapore che si ottiene attraverso la fermentazione, come nel caso del formaggio o del miso. Poiché il Ssamjang tende ad essere piuttosto salato, è consigliabile utilizzarlo in piccole quantità. Chi lo assaggia per la prima volta dovrebbe iniziare con una piccola dose abbinata a carne o verdure.

Sì, il Ssamjang per Carne Haechandle contiene i seguenti tre allergeni tra i 14 soggetti a dichiarazione obbligatoria nell'UE: ① Glutine (frumento, Gluten/Wheat), ② Soia (Soybeans), ③ Sesamo (Sesame). Le persone allergiche al frumento/glutine, alla soia o al sesamo devono evitare il consumo di questo prodotto. Poiché l'elenco completo degli ingredienti non è stato ancora interamente verificato, non è possibile escludere la presenza di ulteriori allergeni. In caso di allergie alimentari gravi, si raccomanda di contattare direttamente il produttore (Haechandle / CJ) per informazioni complete sugli ingredienti prima del consumo.

Al momento non è stata confermata ufficialmente l'idoneità del Ssamjang per Carne Haechandle per vegani o vegetariani. Poiché l'elenco completo degli ingredienti non è stato interamente verificato, non è possibile escludere con certezza la presenza di ingredienti di origine animale. Chi segue una dieta vegetariana o vegana rigorosa è invitato a contattare direttamente il produttore prima del consumo. Inoltre, questo prodotto non è certificato Halal o la certificazione non è stata confermata. Chi segue una dieta Halal è invitato ad astenersi dal consumo.

I principali ingredienti del Ssamjang — il Doenjang e il Gochujang — sono alimenti fermentati prodotti secondo il metodo tradizionale di fermentazione coreano (traditional Korean fermentation method). Proprio come formaggi e vini europei acquisiscono sapori complessi attraverso la stagionatura, anche le salse fermentate coreane sviluppano un ricco e profondo umami grazie a lunghi processi di fermentazione e maturazione. Tuttavia, il Ssamjang è una salsa condimento ottenuta dalla miscelazione e lavorazione di questi ingredienti fermentati, e non è un alimento fermentato con colture vive (live culture) attive. Conservazione: prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero e consumare il prima possibile. Utilizzare sempre un cucchiaio pulito per evitare contaminazioni. Poiché il Ssamjang è un alimento ad alto contenuto di sodio, si consiglia di utilizzarlo in piccole quantità come condimento, prestando attenzione all'apporto giornaliero.