L'Eomuk è un alimento trasformato tradizionale coreano ottenuto macinando finemente polpa di pesce fresco (principalmente surimi), mescolandola con amido e verdure, formandola e cuocendola al vapore o friggendola. La consistenza è simile a quella dei fish cake europei o degli stick di surimi, ma l'Eomuk coreano si distingue per una texture più elastica e gommosa. Questo prodotto è modellato in forma quadrata (sagak) e contiene carota 12%, cipollotto 9,6% e peperone 1% direttamente nell'impasto, rendendolo ricco di nutrienti e colori. Può essere gustato come snack da solo oppure utilizzato in zuppe, saltati in padella e come contorno nel Dosirak.

Tra i 14 allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169/2011, in questo prodotto sono stati identificati i seguenti due: ① Pesce (Fish) — il surimi, ingrediente principale, è prodotto con polpa di pesce. ② Soia (Soybeans) — viene utilizzato olio di soia (Soybean oil). Le persone allergiche al pesce o alla soia devono evitare il consumo di questo prodotto. Si raccomanda inoltre di verificare sull'etichetta ufficiale del produttore la possibilità di contaminazione crociata (cross-contamination).

No. Questo prodotto non è adatto né a una dieta vegana (Vegan) né a una dieta vegetariana (Vegetarian). L'ingrediente principale, il surimi (58%), è di origine animale in quanto prodotto con polpa di pesce. Si tratta di un prodotto ittico trasformato contenente pesce. Non è quindi indicato per chi segue un'alimentazione a base vegetale.

Conservazione: questo prodotto è surgelato (Frozen). Riporlo immediatamente nel congelatore (a −18°C o inferiore) al momento della ricezione e consumarlo entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato. Scongelamento: il metodo migliore è scongelare lentamente in frigorifero (4°C) per una notte oppure sotto acqua fredda corrente per circa 10–15 minuti. Cottura: ① Immergere in acqua o brodo bollente e scaldare per 3–4 minuti per preparare una zuppa (Eomuk-tang). ② Rosolare in padella con un filo d'olio su entrambi i lati per un contorno saltato. ③ Tagliare a fettine sottili e aggiungere a noodles saltati o riso saltato. Si raccomanda di cuocere completamente prima del consumo.

L'elenco degli ingredienti di questo prodotto non include farina di frumento (wheat flour); gli amidi utilizzati sono amido di tapioca e amido di patata. Tuttavia, non è stata ottenuta una certificazione ufficiale Gluten-Free da parte del produttore (Goraesa) né una conferma ufficiale riguardo alla prevenzione della contaminazione crociata. Pertanto, questo prodotto non viene dichiarato ufficialmente come privo di glutine. Le persone affette da celiachia (Coeliac disease) o sensibili al glutine devono contattare direttamente il produttore prima del consumo per verificare l'eventuale contaminazione crociata.