Il Beksul Pajeon Mix è una farina miscelata appositamente formulata per le tradizionali frittelle coreane (Jeon, Buchimgae). A differenza della farina comune, contiene già un mix di condimenti come aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe, così basta aggiungere acqua per ottenere un impasto dal sapore profondo. Contiene inoltre una piccola quantità di farina di riso glutinoso e gomma di xantano, che conferiscono una texture più elastica e croccante rispetto alla semplice farina. Il concetto è simile a quello di un mix per crepes o pancake europeo, ma si tratta di un mix per preparazioni salate (savory), non dolci. Può essere utilizzato per una grande varietà di frittelle coreane come Pajeon, Kimchi-jeon, Haemul Pajeon e Gamja-jeon.

Gli ingredienti del Beksul Pajeon Mix non contengono materie prime di origine animale e sono composti esclusivamente da ingredienti compatibili con una dieta vegana e vegetariana. Tuttavia, è importante tenere presente quanto segue: questo prodotto viene realizzato in uno stabilimento che tratta anche alimenti di origine animale come uova, latte, maiale, manzo, pollo, gamberi, granchio, calamari e molluschi (ostriche, abalone, cozze). Pertanto esiste la possibilità di contaminazione crociata (cross-contamination) e il prodotto non è certificato ufficialmente come vegano o vegetariano. Chi segue una dieta vegana o vegetariana rigorosa è invitato a tenere conto di questo aspetto prima di consumarlo.

Si prega di verificare attentamente le informazioni sugli allergeni relative a questo prodotto. [Allergeni contenuti direttamente] Il frumento (glutine) è l'ingrediente principale (circa il 95%). Le persone con intolleranza al glutine (sensibilità digestiva) o malattia celiaca (Coeliac disease) non possono consumare questo prodotto. [Allergeni possibili per contaminazione crociata — "May contain"] Questo prodotto viene realizzato in uno stabilimento che tratta anche uova, latte, grano saraceno, arachidi, soia, maiale, manzo, pollo, gamberi, granchio, calamari, molluschi (ostriche, abalone, cozze), pomodoro e solfiti (sulphites). Le persone allergiche a uno di questi ingredienti devono prestare la massima attenzione prima del consumo; chi soffre di reazioni allergiche gravi (anafilassi) è invitato a consultare il proprio medico. Ai sensi del Regolamento UE sull'etichettatura alimentare (Regolamento 1169/2011), il glutine è un allergene a dichiarazione obbligatoria.

Il Beksul Pajeon Mix è un prodotto estremamente versatile. I piatti più rappresentativi sono: Pajeon (frittella con cipollotti), Haemul Pajeon (frittella con frutti di mare come calamari, gamberi e vongole insieme ai cipollotti), Kimchi-jeon (frittella con Kimchi), Gamja-jeon (frittella con patate tagliate a julienne sottile) e Yachae-jeon (frittella con varie verdure). La preparazione è molto semplice: mescolare il mix con acqua fredda in proporzione circa 3:4, aggiungere gli ingredienti desiderati (verdure, frutti di mare, ecc.) e cuocere in padella con abbondante olio fino a doratura su entrambi i lati. Utilizzando ingredienti facilmente reperibili in Europa come porri, funghi, zucchine e mix di frutti di mare surgelati, si possono preparare ottime frittelle coreane. Il modo tradizionale di gustarle è con una salsa di accompagnamento a base di salsa di soia e aceto.

Prima dell'apertura, conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, trasferire in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip per evitare l'ingresso di umidità, conservare in luogo fresco e asciutto e si consiglia di utilizzare il prodotto nel più breve tempo possibile. Trattandosi di un prodotto in polvere, l'assorbimento di umidità può causare grumi o ridurre l'efficacia lievitante del lievito in polvere; pertanto, dopo l'apertura, la conservazione in frigorifero è una buona soluzione. Se conservato in frigorifero, si consiglia di lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto prima dell'uso per facilitare la lavorazione dell'impasto. Per la data di scadenza esatta, fare riferimento all'indicazione riportata sulla confezione del prodotto.