쌈장(Ssamjang)은 한국의 전통 발효 소스로, 발효 콩 페이스트(된장)와 고추 양념을 기반으로 마늘, 양파, 고소한 땅콩 가루 등을 혼합하여 만든 복합 양념장입니다. 된장(Doenjang)이 순수한 발효 콩 페이스트라면, 고추장(Gochujang)은 고추를 주재료로 한 발효 소스입니다. 쌈장은 이 두 가지의 풍미를 조화롭게 담아내면서 짭조름하고 고소하며 약간의 단맛과 매운맛이 균형을 이루는 것이 특징입니다. 유럽의 음식에 비유하자면, 치즈와 와인이 숙성을 통해 깊은 풍미를 얻듯이, 쌈장도 전통적인 발효(naturally fermented) 과정을 통해 복합적인 우마미(umami) 향미를 갖게 됩니다. 주로 신선한 채소 잎에 밥과 함께 얹어 먹는 '쌈(wrap)' 요리에 사용됩니다.

네, 이 제품에는 EU 규정(EU 1169/2011 및 EU 2021/1372)에 따라 반드시 고지해야 하는 주요 알레르기 유발 성분이 포함되어 있습니다. 구체적으로 글루텐(Gluten, 밀가루 포함), 땅콩(Peanuts, 볶은 땅콩 가루 포함), 대두(Soybeans), 참깨(Sesame)가 함유되어 있습니다. 또한 이 제품의 성분 중 '알코올(Alcohol)'이 독립 성분으로 표기되어 있으므로, 알코올에 민감하신 분은 주의하시기 바랍니다. 해당 알레르기 성분에 민감하신 분은 섭취를 삼가주세요.

아니요, 이 제품은 비건(Vegan)에게 적합하지 않습니다. 성분 중 알코올이 포함되어 있으며, 일부 가공 보조제의 동물성 유래 여부가 확인되지 않아 비건 인증을 받지 못한 제품입니다. 채식주의자(Vegetarian) 적합 여부 역시 현재 공식적으로 확인되지 않았습니다. 또한 이 제품은 글루텐 프리(Gluten-free)가 아닙니다. 성분에 밀가루(Wheat Flour)가 포함되어 있어 글루텐에 민감하신 분 또는 셀리악병(Coeliac disease)이 있으신 분은 섭취를 피하셔야 합니다. 할랄(Halal) 인증도 없는 제품입니다.

네, 이 제품은 100g당 약 6.38g의 소금(나트륨 약 2,510mg)이 함유되어 있어 나트륨 함량이 매우 높은 편입니다. 이는 EU의 '고염분(high salt)' 기준인 100g당 1.5g을 크게 상회하는 수준입니다. 쌈장은 그 자체로 강한 간을 가진 양념 소스이므로, 요리에 소량씩 사용하는 것이 중요합니다. 일반적으로 한 번 먹을 때 1/4~1/2 작은술(약 5~10g) 정도를 채소 쌈에 얹어 먹는 방식으로 사용합니다. 나트륨 섭취를 조절하고 계신 분은 사용량에 주의하시고, 추가 소금이나 간장은 넣지 않는 것을 권장합니다.

개봉 전에는 서늘하고 직사광선이 닿지 않는 곳에 상온 보관이 가능합니다. 개봉 후에는 반드시 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 가능하면 표면에 랩을 밀착시켜 공기 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다. 개봉 후 냉장 보관 시 제조사 권장 기간 내에 사용하시되, 일반적으로 1~2개월 이내 소비를 권장합니다. 1kg은 대용량 제품이므로, 소분하여 냉동 보관(-18°C)하면 더 오랜 기간 신선하게 사용할 수 있습니다. 사용 시마다 깨끗한 숟가락을 사용하여 오염을 방지해 주세요. 발효 식품 특성상 냉장 보관 중에도 자연 발효가 미세하게 진행될 수 있으며, 이는 정상적인 현상입니다.