Il Mulyeot di Chungjungone è uno sciroppo dolcificante tradizionale coreano ottenuto dalla scomposizione enzimatica e dalla raffinazione dell'amido di mais. Viene prodotto senza alcun processo di fermentazione e i suoi componenti principali sono glucosio e maltosio. Rispetto allo sciroppo d'oro europeo (a base di canna da zucchero) o allo sciroppo di mais americano, il Mulyeot ha una dolcezza più delicata, una viscosità più elevata e una spiccata capacità di conferire lucentezza (glassa) ai piatti. Nella cucina coreana è ampiamente utilizzato per aggiungere brillantezza alle salse e ai saltati, bilanciare la dolcezza e rivestire gli ingredienti proteggendoli dalla bruciatura.

Sì, il Mulyeot Chungjungone 700g è adatto sia a vegani che a vegetariani. Gli ingredienti sono composti al 100% da amido di mais e non contengono alcun ingrediente di origine animale. Il prodotto è inoltre privo di glutine (Gluten-Free). Si noti tuttavia che non è certificato Halal; chi segue una dieta halal rigorosa è invitato a tenerne conto.

Il Mulyeot si presta a moltissimi utilizzi. Nella cucina coreana viene aggiunto alle marinature per il Bulgogi, alle salse per i saltati e ai piatti stufati (ad esempio patate o radice di loto brasate) per conferire lucentezza e una dolcezza delicata. Nelle cucine europee può essere utilizzato al posto del miele o dello sciroppo d'oro per glassare verdure al forno, preparare condimenti in stile asiatico o aggiungere morbidezza ai prodotti da forno. Grazie all'elevata viscosità, la salsa aderisce perfettamente agli ingredienti, garantendo una finitura lucida e appetitosa.

Il Mulyeot Chungjungone contiene circa 76 g di zuccheri per 100 g, il che lo rende un prodotto con un contenuto di zuccheri molto elevato. Pertanto, questo prodotto non è classificabile come "a basso contenuto di zuccheri" né come "senza zuccheri aggiunti". Tali diciture non possono essere utilizzate ai sensi della normativa UE sull'etichettatura nutrizionale. Il Mulyeot è un condimento da utilizzare in piccole quantità nelle preparazioni culinarie e non è un alimento da consumare in grandi quantità in una sola volta. Chi deve controllare l'assunzione di zuccheri è invitato a prestare attenzione alle quantità utilizzate.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, si consiglia di chiudere bene il tappo e conservare in frigorifero. A causa dell'elevata viscosità, il Mulyeot potrebbe solidificarsi in frigorifero; in tal caso, è sufficiente immergere il contenitore in acqua tiepida per qualche minuto per ripristinare la consistenza originale. La data di scadenza è riportata sul fondo o sul lato del contenitore; per i prodotti esportati nell'UE, la data di scadenza è indicata sull'etichetta in una lingua ufficiale dell'UE.