Chilgab Bean Kalguksu 400g - Frozen
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Chilgap Autentico Sujebgi di Soia Coreano - Kong Kalguksu 400g (Surgelato)

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Chilgap Kong Kalguksu 400g · Surgelato

Autentico Prodotto Coreano · Pasta Fresca Coreana con Farina di Soia

Il Kalguksu è un piatto di pasta tagliata al coltello amato da generazioni in Corea: il nome stesso evoca la tecnica di tagliare a mano la sfoglia di grano con un coltello. Questo prodotto è realizzato da Chilgapnonsan, nella regione di Cheongyang (Chungcheongnam-do), aggiungendo farina di soia coreana all'impasto di frumento per ottenere una pasta fresca dal sapore ricco e nocciolato e dalla consistenza elastica. Nelle famiglie coreane si gusta tradizionalmente in un brodo caldo di acciughe e alga kombu, oppure immersa in freddo latte di soia come piatto estivo.

Korea Korea
In sintesi · Highlights
Origine
Importato direttamente dalla Corea Direct from Korea
Formato
Pasta fresca surgelata Frozen Fresh Noodles
Ingredienti principali
Farina di soia coreana + farina di frumento Korean Soybean Flour + Wheat
Tradizione coreana
Kalguksu (pasta tagliata al coltello) Korean Knife-cut Noodles
Peso
400g (circa 2–3 porzioni)
Cottura
4–5 minuti in acqua bollente · caldo o freddo

Valori Nutrizionali · Ingredienti

Valori nutrizionali (Reg. UE 1169/2011)
Nutriente Per 100g Totale (400g)
Energia 355 kcal / 1485 kJ 1420 kcal / 5940 kJ
Grassi In aggiornamento —
- di cui saturi In aggiornamento —
Carboidrati In aggiornamento —
- di cui zuccheri In aggiornamento —
Proteine In aggiornamento —
Sale In aggiornamento —

※ Dichiarazione nutrizionale ai sensi del Reg. UE 1169/2011. Alcuni valori saranno aggiornati con le informazioni del produttore.

Ingredienti (Ingredients)

Farina di frumento, farina di soia coreana, alcol etilico (etanolo — trattamento conservante), sale marino.

※ Questo prodotto utilizza farina di soia coltivata nelle aree rurali coreane (Cheongyang, Chungcheongnam-do). Il trattamento con alcol etilico è un processo superficiale per la conservazione della freschezza.

⚠️ Informazioni sugli allergeni · Allergen Information

Tra i 14 allergeni obbligatori ai sensi della normativa UE, questo prodotto contiene i seguenti ingredienti.

Glutine (Gluten) Soia (Soybeans)

Profilo Aromatico · Tasting Notes

Come nelle note di degustazione del vino, il sapore del Kong Kalguksu è descritto su cinque assi.

Flavor Profile
Nocciolato Nutty
9/10
Umami
6/10
Freschezza Fresh
8/10
Piccante Spice
0/10
Salato Salt
2/10

La pasta in sé è quasi priva di sapidità. Il gusto finale dipende dal brodo o dal latte di soia utilizzato per la preparazione.

Come si usa in cucina coreana · Ricette Coreane

I modi più tradizionali di gustare il Kong Kalguksu nelle famiglie coreane — sia caldo che freddo.

Kong-guksu
콩국수
Il piatto estivo coreano per eccellenza. La pasta viene immersa in un freddo latte di soia ottenuto frullando fagioli di soia lessati. La pasta con farina di soia di questo prodotto si sposa perfettamente con il latte di soia, raddoppiando il sapore nocciolato. Si condisce leggermente con sale o zucchero e si guarnisce con julienne di cetriolo.
Kalguksu
멸치 칼국수
Una ciotola calda e confortante della cucina domestica coreana: la pasta viene cotta in un brodo limpido preparato con acciughe essiccate e alga kombu. Aggiungendo zucchine, patate e cipolla si ottiene un sapore profondo e delicato. È il piatto di conforto più comune sulle tavole coreane nelle stagioni fredde.
Janchi-guksu
잔치국수 스타일
Come suggerisce il nome "Janchi" (festa), in Corea questa pasta calda viene tradizionalmente servita in occasioni speciali come matrimoni e compleanni. Si prepara in un brodo limpido di acciughe e si guarnisce con alga nori sbriciolata, striscioline di uovo strapazzato e cipollotto verde.
Bibim-guksu
비빔국수
La pasta lessata e raffreddata viene condita con un'intensa salsa agrodolce e piccante a base di Gochujang, aceto, zucchero e olio di sesamo. Il sapore nocciolato della pasta con soia bilancia perfettamente il condimento piccante. Accompagnata da Kimchi, cetriolo e uovo sodo, è un pasto completo.
Sujebi-style
애호박 칼국수
Una delle varianti di Kalguksu più amate in Corea. La pasta viene cotta insieme a zucchine a julienne, cipolla e aglio per un piatto casalingo semplice e genuino. Aggiungere un cucchiaio di farina di perilla alla fine esalta il sapore nocciolato della soia, creando un gusto profondo e avvolgente.
Kimchi Kalguksu
김치 칼국수
Un piatto saporito e vivace preparato cuocendo il Kimchi ben stagionato tagliato a pezzi insieme al brodo. L'acidità del Kimchi si sposa con il sapore nocciolato della pasta con soia, creando uno dei Kalguksu più facili e apprezzati della cucina coreana quotidiana.

Informazioni dettagliate

Peso
400g (circa 2–3 porzioni)
Origine
Repubblica di Corea (Cheongyang-gun, Chungcheongnam-do)
Conservazione
Conservare a −18 °C o inferiore · Non ricongelare dopo lo scongelamento
Cottura
Immergere direttamente surgelato in acqua bollente, cuocere 4–5 minuti, quindi sciacquare in acqua fredda
Produttore
Chilgapnonsan

L'autentico Kong Kalguksu di Chilgapnonsan, realizzato con soia coltivata nelle campagne coreane di Cheongyang — portate in tavola, anche in Europa, il sapore di una vera ciotola coreana.

Importato direttamente dalla Corea Spedizione in cold chain EU Soia coreana Qualità garantita
Domande frequenti (FAQ)
Cos'è il Chilgap Kong Kalguksu? A quale piatto europeo assomiglia?

Il Kalguksu è un piatto tradizionale coreano a base di pasta piatta tagliata al coltello, cotta in un brodo caldo. Per consistenza e forma ricorda le tagliatelle italiane o gli Spätzle tedeschi, ma si distingue per il brodo limpido e delicato in cui viene cotta. Il "Kong Kalguksu" è preparato aggiungendo farina di soia coreana all'impasto, risultando più saporito e morbido rispetto alla pasta di solo frumento. In Corea è un piatto casalingo tipico, gustato freddo d'estate o caldo d'inverno.

Quali allergeni contiene questo prodotto?

Gli allergeni attualmente confermati sono glutine (contiene frumento) e soia. La farina di frumento e la farina di soia coreana sono gli ingredienti principali. Tuttavia, l'elenco degli ingredienti attualmente disponibile è parziale; la presenza completa dei 14 allergeni obbligatori UE e l'eventuale contaminazione crociata non sono ancora state completamente verificate. In caso di altre allergie, si prega di contattare il servizio clienti prima dell'acquisto. Le persone allergiche al glutine o alla soia non devono consumare questo prodotto.

Questo prodotto è adatto a vegani o vegetariani?

Al momento l'idoneità di questo prodotto per vegani e vegetariani non è stata ufficialmente confermata. Poiché l'elenco degli ingredienti è solo parzialmente disponibile, non è possibile escludere la presenza di ingredienti di origine animale. Chi segue una dieta vegana o vegetariana è invitato a contattare il nostro servizio clienti prima dell'acquisto.

Questo prodotto è certificato halal? Contiene alcol?

Questo prodotto non è certificato halal. Inoltre, gli ingredienti includono alcol etilico (etanolo) e potrebbe esserci un leggero odore all'apertura. Non è adatto a chi segue una dieta islamica.

Come si conserva e si cucina questo prodotto surgelato?

Questo prodotto deve essere conservato surgelato; riporlo immediatamente nel congelatore (a −18 °C o inferiore) dopo l'acquisto. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato. Per la cottura, è possibile immergerlo direttamente in acqua bollente senza scongelamento preventivo. Utilizzare una quantità sufficiente di acqua (almeno 1,2 L per 400g di pasta) e mescolare all'inizio della cottura per evitare che la pasta si attacchi. È preferibile consumare la pasta subito dopo la cottura per mantenere la consistenza ottimale.

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