Questa salsa di soia viene prodotta con il metodo "double-brewed" (doppia cottura). Rispetto a una salsa di soia comune, il processo di cottura aggiuntivo riduce l'umidità e concentra ulteriormente il sapore. Il risultato è un colore più scuro e un profondo umami con un equilibrio perfetto tra sapore salato e dolce. Proprio come il vino o l'aceto balsamico acquisiscono complessità attraverso la maturazione e la concentrazione, anche questa salsa di soia ottiene la sua profondità di sapore grazie al tradizionale metodo di fermentazione coreano (Traditional Korean fermentation method). Può essere utilizzata in numerose preparazioni: saltati in padella, brasati, marinature e salse da intingolo.

Sì, questo prodotto è adatto sia ai vegani (Vegan) che ai vegetariani (Vegetarian). Non contiene ingredienti di origine animale ed è prodotto con un metodo di fermentazione tradizionale a base di soia e frumento. Chi segue una dieta vegana può utilizzarlo senza preoccupazioni. Tuttavia, non si tratta di un prodotto gluten-free e non ha ricevuto la certificazione halal (vedere FAQ di seguito).

Sì, ai sensi della normativa alimentare UE (Regolamento 1169/2011), questo prodotto contiene due principali allergeni che è obbligatorio dichiarare. Primo, glutine (Gluten): il frumento (grano) e la miscela di proteine di frumento sono utilizzati come materie prime, pertanto il prodotto contiene glutine. Le persone con allergia al grano o malattia celiaca (Coeliac disease) devono evitarne il consumo. Secondo, soia (Soybeans): la soia sgrassata è inclusa tra le materie prime. Le persone con allergia alla soia devono prestare attenzione. Inoltre, tra gli ingredienti è presente alcol alimentare (etanolo), pertanto questo prodotto non è privo di alcol.

No, questo prodotto non ha ricevuto la certificazione halal. Tra gli ingredienti è presente alcol alimentare (etanolo), che generalmente non è conforme agli standard halal. Non consigliamo questo prodotto a chi segue una dieta halal.

Prima dell'apertura conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura si consiglia di chiudere bene il tappo e conservare in frigorifero. Grazie alle caratteristiche della salsa di soia fermentata, la conservazione in frigorifero mantiene il sapore a lungo. Per la data di scadenza esatta fare riferimento alla data indicata sull'etichetta del prodotto. Essendo un alimento fermentato, la salsa di soia non si deteriora facilmente nel tempo, ma per godere al meglio del suo sapore si consiglia di consumarla entro alcuni mesi dall'apertura.