Il Bibigo Tteokbokki Flavor Udon è una cup udon istantanea che unisce la salsa agrodolce e piccante al Gochujang del Tteokbokki — il più celebre street food coreano — con le spesse noodle di frumento in stile giapponese (udon). Il Gochujang, ingrediente principale della salsa, è prodotto secondo la tradizione fermentativa coreana e offre un equilibrio armonioso tra piccantezza, dolcezza e umami profondo. Il profilo aromatico è più complesso della salsa Sriracha o della paprika ungherese, e il suo sapore avvincente sta conquistando sempre più appassionati in Europa. Chi si avvicina per la prima volta ai cibi piccanti può regolare la quantità di salsa a proprio piacimento.

Sì, il Gochujang utilizzato nella salsa di questo prodotto è un condimento fermentato realizzato secondo la tradizione coreana. Il Gochujang si prepara mescolando peperoncino in polvere, Meju (soia fermentata), riso glutinoso e sale, lasciandoli maturare tradizionalmente per diversi mesi. Proprio come il formaggio o il vino europeo acquisiscono un sapore complesso e profondo attraverso la stagionatura, anche il Gochujang sviluppa, grazie alla fermentazione e alla maturazione, un umami intenso e un aroma ricco che vanno ben oltre la semplice piccantezza. Tuttavia, il prodotto nel suo insieme è un alimento trasformato in formato cup udon istantanea: è corretto intenderlo come "prodotto di noodle istantanee contenente una salsa fermentata", non come "alimento fermentato" in senso stretto.

Questo prodotto contiene i seguenti allergeni tra i 14 principali obbligatori secondo la normativa UE: ① Glutine (Gluten) — le noodle udon contengono frumento; ② Soia (Soybeans) — presente nella salsa di soia e in altri ingredienti della salsa; ③ Sesamo (Sesame) — indicato nella descrizione del prodotto. Avviso importante: la dichiarazione ufficiale completa degli ingredienti e degli allergeni da parte del produttore è attualmente in fase di verifica; la presenza di pesce (fish), solfiti (sulphites), molluschi (molluscs) e altri allergeni non può essere esclusa con certezza allo stato attuale. Le persone con allergie gravi sono invitate a verificare le informazioni ufficiali sugli allergeni direttamente presso il produttore (CJ CheilJedang / bibigo.com) prima dell'acquisto. Questo prodotto non è privo di glutine e non è adatto a chi soffre di celiachia (coeliac disease).

Al momento non è stata confermata ufficialmente l'idoneità di questo prodotto per vegetariani o vegani. La salsa contiene salsa di soia e, poiché l'elenco completo degli ingredienti non è ancora interamente disponibile, non è possibile escludere con certezza la presenza di ingredienti di origine animale. Non è quindi consigliato a chi segue rigorosamente una dieta vegetariana o vegana. Per quanto riguarda la certificazione halal, questo prodotto non dispone di una certificazione halal ufficiale. Chi segue una dieta halal è invitato a non acquistarlo.

Il Bibigo Tteokbokki Flavor Udon è una cup udon istantanea che si prepara comodamente senza utensili aggiuntivi. Seguire le istruzioni riportate sulla confezione; in generale si versa acqua bollente oppure si cuoce in un pentolino con acqua. È possibile regolare la quantità di salsa per adattare il livello di piccantezza ai propri gusti. Conservazione: prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, consumare immediatamente; in caso di avanzi, riporre in un contenitore ermetico in frigorifero e consumare al più presto. Verificare sempre la data di scadenza riportata sulla confezione.