I Bibigo Kimchi King Mandu sono ravioli surgelati prodotti da Bibigo, uno dei principali brand alimentari coreani. Il "Mandu" è un raviolo coreano ripieno che appartiene alla stessa famiglia dei Gyoza giapponesi o del Dim Sum cinese, ma con caratteristiche tipicamente coreane. Il tratto distintivo di questo prodotto è che il 18% del ripieno è composto da Kimchi, la verdura fermentata tradizionale coreana che, proprio come i crauti (Sauerkraut) o i sottaceti europei, sviluppa un sapore profondo e complesso attraverso la fermentazione naturale. Con carne di maiale (24%), verdure, tofu e salsa di ostriche, il risultato è un sapore sapido, ricco di umami e leggermente piccante. "Wang (王)" significa "Re" in coreano, a sottolineare le dimensioni generose rispetto ai normali Gyoza.

Sì, questo prodotto contiene diversi allergeni che devono essere dichiarati obbligatoriamente ai sensi del Regolamento UE n. 1169/2011 sull'etichettatura degli alimenti. ① Glutine (Gluten): contiene farina di frumento (Wheat Flour) e glutine di frumento (Wheat Gluten). ② Uova (Eggs): contiene albume in polvere (Egg White Powder). ③ Pesce (Fish): il Kimchi nel ripieno contiene salsa di acciughe fermentata (Fermented Anchovy Sauce). ④ Soia (Soybeans): contiene tofu e proteine di soia texturizzate. ⑤ Sesamo (Sesame): contiene olio di sesamo. ⑥ Molluschi (Molluscs): la salsa di ostriche (Oyster Sauce) contiene estratto di ostriche (Oyster Extract). Si raccomanda attenzione alle persone sensibili a uno o più dei 6 allergeni sopra elencati.

No, questo prodotto non è adatto né ai vegetariani né ai vegani. I motivi principali sono i seguenti: la carne di maiale (Pork, 24%) è l'ingrediente principale, e il prodotto contiene inoltre brodo di vitello (Veal Stock), salsa di acciughe fermentata (Fish), estratto di ostriche (Molluscs) e albume d'uovo (Eggs), tra gli altri ingredienti di origine animale. Non è inoltre certificato Halal: poiché l'ingrediente principale è carne di maiale, il prodotto non è conforme alle norme alimentari islamiche. Non è nemmeno privo di glutine (Gluten-free), in quanto contiene farina di frumento e glutine di frumento.

Questo prodotto si cucina direttamente da surgelato, senza necessità di scongelamento. Ecco i tre metodi di cottura consigliati. ① Gun-mandu – fritti in padella (consigliato): versare un filo d'olio in una padella antiaderente, adagiare i Mandu e rosolare per 2–3 minuti fino a doratura del fondo, aggiungere 100 ml d'acqua, coprire con il coperchio e cuocere a vapore per 6–7 minuti, poi togliere il coperchio e rosolare ancora per 1–2 minuti a fuoco vivo per rendere il fondo croccante. Si ottiene una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno. ② Bolliti (Boiled): cuocere i Mandu in acqua bollente per 6–8 minuti. Servire con il brodo oppure con una salsa di soia per l'accompagnamento. ③ Al vapore (Steamed): cuocere in un cestello a vapore per 10–12 minuti. Consigliato per chi preferisce una consistenza più morbida. Qualunque sia il metodo scelto, si abbinano perfettamente a una salsa preparata mescolando salsa di soia, aceto e olio di sesamo.

I Bibigo Kimchi King Mandu sono un prodotto surgelato e devono essere conservati obbligatoriamente in un congelatore a −18°C o inferiore. Consumare entro la data di scadenza (Best Before) indicata sulla confezione. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato; se conservato in frigorifero (0–4°C), cucinare entro 24 ore. Dopo l'apertura, sigillare la confezione e conservare in freezer, consumando il prima possibile. Il prodotto è più gustoso se consumato subito dopo la cottura; eventuali avanzi cotti possono essere conservati in frigorifero e riscaldati entro 24 ore. La porzione consigliata è di circa 175g (circa 3–4 Mandu), con un apporto calorico di 168 kcal per 100g.