Questo kimchi è pronto da mangiare direttamente dal barattolo, senza bisogno di cottura. Si può gustare come contorno con riso bianco o aggiungere a zuppe e piatti caldi. Molti clienti del supermercato coreano Europa lo apprezzano per la sua croccantezza naturale e il sapore fermentato autentico.

Puoi preparare la zuppa di kimchi (kimchi-jjigae) facendolo saltare con pancetta e aggiungendo brodo. È ottimo anche per il kimchi fried rice o come ingrediente per hot pot coreani. Il cibo coreano online offre molte ricette tradizionali che utilizzano questo ingrediente fermentato.

Si abbina perfettamente con riso bianco, carne di maiale, pancetta e collo di maiale. È ideale anche nei bento come contorno o insieme a barbecue coreano. Il gusto della Corea emerge al meglio quando viene servito con piatti che bilanciano la sua piccantezza.

Deve essere conservato sempre in frigorifero tra 0-10°C. Una volta aperto, si mantiene fresco per circa 1-2 settimane se tenuto ben chiuso. La porzione da 500g è ideale per 1-2 persone e il sapore continua a svilupparsi durante la conservazione grazie alla fermentazione naturale.