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Bibigo Kimchi Chicken Gyoza Dumplings 600g - Frozen
Bibigo Kimchi Chicken Gyoza Dumplings 600g - Frozen 2

Bibigo Gyoza Surgelati al Kimchi e Pollo - Autentici Mandu Coreani 600g

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Title

Bibigo Kimchi Chicken Gyoza Mandu 600g

Autentico Prodotto Coreano · Ravioli Coreani Surgelati

I Gyoza Mandu al Kimchi e Pollo di Bibigo, il marchio di ravioli coreani più amato in Corea. Contengono il 16% di Kimchi naturalmente fermentato secondo la tradizione coreana, insieme a pollo, verdure fresche, il tutto racchiuso in una sfoglia sottile. Un autentico Mandu coreano dalla tavola di casa, con un sapore ricco, piccante e pieno di umami ad ogni morso.

Fermented Fermented
Dairy-Free Dairy-Free
Korea Korea
In sintesi · Highlights
Ingrediente fermentato
Kimchi naturalmente fermentato al 16% Naturally Fermented Kimchi
Senza latticini
Senza ingredienti lattiero-caseari Sin Lactosa · Dairy-Free
Origine
Importato direttamente dalla Corea Direct from Korea
Metodo di cottura
Versatile: padella, vapore o brodo Pan-fry · Steam · Soup
Sapore
Piccante e ricco di umami Spicy & Umami-Rich

Informazioni sul prodotto

Valori nutrizionali (EU 1169/2011)
🔬 Tabella nutrizionale — In fase di aggiornamento con i dati ufficiali del produttore (conforme al Regolamento UE 1169/2011). Le informazioni complete sui 7 nutrienti principali per 100g saranno disponibili a breve.
Ingredienti (Ingredients)
Farina di frumento (Wheat Flour), Kimchi 16% (cavolo cinese in salamoia, ravanello, salsa di pesce [salsa di acciughe {acciughe, sale}, dolcificante: sorbitolo, acqua purificata, estratto di gamberetti, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, fruttosio, estratto di alga kombu, addensante: gomma di xantano, estratto di lievito], addensante [acqua purificata, gomma di xantano, sale], peperoncino in polvere, cipolla, cipollotto, aglio, erba cipollina, sale, starter culture: proteina di soia idrolizzata, zenzero), Pollo (Chicken) 15%, Cavolo cappuccio (Cabbage) 12%, Cipolla (Onion) 9%, Acqua purificata, Proteina vegetale (soia), Cipollotto 3%, Amido di tapioca, Pelle di pollo 2%, Vino di riso da cucina (riso, sciroppo di glucosio, alcol, acqua), Salsa di soia [acqua purificata, soia, frumento, sale], Aglio 1%, Estratto di lievito, Albume in polvere [albume, correttore di acidità: acido citrico], Sale iodato (sale, ioduro di potassio), Glutine di frumento, Peperoncino in polvere, Zucchero, Olio di sesamo, Olio di colza, Brodo vegetale [sale, amido di mais, cipolla, carota, olio di girasole, spezie, erbe aromatiche], Aromi naturali, Pepe nero in polvere, Zenzero in polvere.
⚠️ Informazioni sugli allergeni · Información sobre alérgenos · Allergen Information Glutine (Gluten) Crostacei (Crustaceans) Uova (Eggs) Pesce (Fish) Soia (Soybeans) Sesamo (Sesame) Molluschi (Molluscs)

Allergeni presenti in questo prodotto tra i 14 allergeni obbligatori ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. Si prega di verificare attentamente prima dell'acquisto in caso di allergie o intolleranze alimentari.

Profilo aromatico · Flavor Profile

Tasting Notes
Umami
9/10
Piccante Spice
6/10
Fermentato Fermented
7/10
Freschezza Fresh
7/10
Sapidità Salt
5/10

La storia della fermentazione tradizionale del Kimchi coreano

Il Kimchi, ingrediente principale di questi ravioli, è un alimento fermentato tradizionale tramandato in Corea da migliaia di anni. Quando il cavolo cinese salato viene mescolato con peperoncino in polvere, aglio, zenzero e salsa di pesce e lasciato maturare naturalmente per un determinato periodo, i batteri lattici presenti naturalmente nelle verdure si attivano, creando un sapore profondo e complesso. Nelle famiglie coreane si prepara il Kimchi durante tutte le stagioni, e il gusto varia a seconda degli ingredienti e dei tempi di fermentazione stagionali.

Bibigo utilizza questo Kimchi naturalmente fermentato al 16% per preparare il ripieno dei suoi Mandu. Durante il processo di fermentazione, il Kimchi sviluppa acido lattico, che conferisce una piacevole acidità e un'umami fresca e vivace, esaltando ulteriormente la delicatezza del pollo e delle verdure. Questo sapore profondo è il risultato del tempo e della natura, impossibile da replicare artificialmente.

È lo stesso principio per cui i crauti (Sauerkraut) tanto amati in Europa, i formaggi stagionati e il vino acquistano profondità di sapore attraverso la fermentazione. Il Kimchi coreano è un ortaggio fermentato piccante e ricco, creato dall'armonia delle spezie più variegate. Scoprite l'essenza dell'autentica cultura gastronomica coreana in un solo morso di Mandu.

Come si mangiano in Corea · Ricette Coreane

I diversi modi in cui le famiglie coreane gustano i Bibigo Kimchi Chicken Gyoza Mandu — scoprite il sapore autentico della tradizione coreana.

Gun-mandu
군만두
Si scalda un filo d'olio in padella, si rosolano i ravioli fino a doratura, poi si aggiunge un po' d'acqua e si copre con il coperchio per completare la cottura a vapore. Il Gun-mandu coreano, croccante sul fondo e morbido in superficie, è il metodo di cottura più amato e si gusta intinto in una salsa di soia e aceto.
Jjin-mandu
찐만두
Il metodo più delicato: si cuociono i ravioli al vapore per 8-10 minuti una volta che il cestello è ben caldo. La sfoglia diventa elastica e il profumo fermentato del ripieno di Kimchi si sprigiona intatto, per un pasto caldo come quello dei mercati tradizionali coreani.
Mandu-guk
만두국
Zuppa di Mandu coreana preparata cuocendo i ravioli in un brodo di acciughe o manzo. In Corea si gusta tradizionalmente durante il Capodanno Lunare insieme ai tteok (gnocchi di riso) nel Tteok-mandu-guk, ed è il piatto casalingo per eccellenza per scaldarsi nelle fredde giornate invernali.
Kimchi-jjigae Mandu
김치찌개에 만두 추가
Aggiungere i Mandu al Kimchi-jjigae (stufato di Kimchi stagionato) permette al Kimchi del ripieno di fondersi con i sapori fermentati del brodo, creando un gusto ancora più profondo. Un modo popolare nelle famiglie coreane per rendere il pasto più sostanzioso.
Tteok-mandu-guk
떡만둣국
Il piatto tradizionale delle festività coreane consumato il primo giorno dell'anno. Tteok (gnocchi di riso) e Mandu vengono cotti insieme in un brodo limpido e guarniti con alghe in polvere e uovo strapazzato. Una ciotola sostanziosa e ricca di significato, con tteok e mandu insieme.
Budae-jjigae
부대찌개에 만두
Aggiungere i Mandu al Budae-jjigae (stufato coreano in stile fusion) li fa amalgamare con Kimchi, Ramyeon e tofu, completando una ciotola abbondante e saporita. Il meglio della cucina coreana in pentola condivisa con famiglia e amici.

Informazioni dettagliate

Quantità
600g (surgelato)
Origine
Repubblica di Corea (Republic of Korea) 🇰🇷
Conservazione
Conservare a −18°C o inferiore. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato.
Cottura
Può essere cotto direttamente da surgelato: in padella, al vapore o in brodo. Non è necessario scongelare.
Produttore
CJ Bibigo — Corea

Con Bibigo, il marchio di ravioli coreani più amato in Corea, portate a casa vostra in Europa i sapori autentici della tavola coreana.

Certificazione HACCP Spedizione diretta in UE Importato direttamente dalla Corea Spedizione a catena del freddo Garanzia di qualità
Domande frequenti (FAQ)
Cosa sono i Bibigo Kimchi Chicken Gyoza Mandu? Possono essere apprezzati anche da chi li assaggia per la prima volta in Europa?

I Gyoza Mandu (ravioli coreani) sono ravioli tradizionali coreani con una sfoglia sottile di pasta di frumento ripiena di vari ingredienti. Questo prodotto utilizza come ripieno il Kimchi (16%), il tipico ortaggio fermentato coreano, insieme a pollo (15%), cavolo cappuccio, cipolla e altri ingredienti. Simili concettualmente ai ravioli italiani o ai pierogi polacchi, sono facilmente apprezzabili anche da chi li assaggia per la prima volta. Possono essere gustati in molti modi: rosolati in padella (Gun-mandu), al vapore (Jjin-mandu) o in brodo (Mandu-guk). Il modo più comune è intingerli in una salsa a base di soia. Il sapore fermentato e umami del Kimchi si sposa perfettamente con la delicatezza del pollo, creando un gusto ricco e complesso.

Questo prodotto contiene Kimchi: cos'è il Kimchi e che sapore ha?

Il Kimchi è un alimento fermentato tradizionale coreano a base di verdure: cavolo cinese o ravanello vengono salati e poi conditi con peperoncino in polvere, aglio, zenzero e salsa di pesce, quindi lasciati fermentare naturalmente. Utilizza un metodo di fermentazione simile ai crauti tedeschi (Sauerkraut) o ai sottaceti europei, ma con l'aggiunta di spezie tipicamente coreane che gli conferiscono un sapore piccante e un profondo umami. Proprio come il formaggio o il vino acquistano complessità attraverso la stagionatura, anche il Kimchi sviluppa un gusto articolato grazie al tradizionale processo di fermentazione. Questo prodotto contiene il 16% di Kimchi nel ripieno, che dona ai ravioli una piacevole piccantezza e il caratteristico aroma fermentato. Si ricorda che questo prodotto è un raviolo surgelato e contiene ingredienti fermentati come Kimchi, salsa di soia e salsa di pesce.

Questo prodotto contiene allergeni?

Sì, questo prodotto contiene diversi allergeni che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Regolamento UE 1169/2011. Si prega di verificare attentamente prima dell'acquisto.

Allergeni presenti:
• Glutine (Gluten) — farina di frumento, glutine di frumento, salsa di soia (contiene frumento)
• Crostacei (Crustaceans) — estratto di gamberetti nel condimento del Kimchi
• Uova (Eggs) — albume in polvere
• Pesce (Fish) — salsa di acciughe nel condimento del Kimchi
• Soia (Soybeans) — salsa di soia, proteina di soia
• Sesamo (Sesame) — olio di sesamo
• Molluschi (Molluscs) — indicato in etichetta (si consiglia di verificare con il produttore per informazioni precise)

Inoltre, questo prodotto contiene una piccola quantità di vino di riso da cucina (contenente alcol). Chi deve evitare il consumo di alcol tenga conto di questa informazione. In caso di allergie, si prega di verificare sempre l'etichetta originale del prodotto prima del consumo.

Questo prodotto è adatto a vegetariani o vegani?

No, questo prodotto non è adatto né a vegetariani né a vegani. Contiene numerosi ingredienti di origine animale, tra cui pollo (15%), pelle di pollo (2%), salsa di acciughe, estratto di gamberetti e albume in polvere. Contiene inoltre glutine (frumento), quindi non è adatto a una dieta priva di glutine. Non è un prodotto certificato Halal e non è raccomandato a chi segue una dieta Halal. In caso di restrizioni alimentari, si consiglia di cercare altri prodotti Mandu vegetariani o a base vegetale del marchio Bibigo.

Come si conservano e si cucinano questi ravioli consegnati surgelati?

【Conservazione】 Questo prodotto è surgelato (−18°C o inferiore): riporlo immediatamente nel congelatore al momento della ricezione. Una volta scongelato, non ricongelare e utilizzare subito.

【Metodi di cottura — 3 opzioni】

① In padella (Gun-mandu, il metodo più popolare): versare un filo d'olio in una padella e adagiarvi i ravioli ancora surgelati. Rosolare a fuoco medio-alto per 2-3 minuti. Aggiungere 80 ml d'acqua, coprire con il coperchio e cuocere a vapore per 7-8 minuti. Togliere il coperchio e far evaporare l'umidità residua fino a rendere il fondo croccante.

② Al vapore (Jjin-mandu): foderare un cestello per la cottura a vapore o una vaporiera di bambù con carta da forno, adagiarvi i ravioli e cuocere a fuoco alto per 12-15 minuti.

③ In brodo (Mandu-guk): immergere i ravioli in acqua bollente e continuare la cottura per altri 3-4 minuti dopo che i ravioli sono risaliti in superficie.

Con tutti i metodi di cottura, assicurarsi che il ripieno sia completamente cotto prima di servire. Sono ancora più gustosi intinti in una salsa di soia e aceto.

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