HEARTY SPOON 트러플 마요는 한국 브랜드에서 만든 프리미엄 마요네즈 스타일의 소스입니다. 대두유(69%)를 베이스로 하여 일반 마요네즈보다 가벼운 질감을 가지며, 트러플 오일 플레이버링과 트러플 추출물이 함유된 트러플 엑스트라 버진 올리브 오일이 블렌딩되어 있습니다. 덕분에 고급 레스토랑에서 사용하는 트러플 아이올리와 유사한 깊고 풍성한 향미를 즐길 수 있습니다. 짭짤한 간장 파우더와 이스트 추출물이 더해져 단순한 마요네즈보다 훨씬 복합적인 우마미(감칠맛) 풍미를 자랑합니다. 딥핑 소스, 샌드위치 스프레드, 샐러드 드레싱 등 다양하게 활용할 수 있습니다.

이 제품은 베지테리언(Vegetarian)에게 적합합니다. 단, 달걀 노른자(Salted Egg Yolk 및 Egg Yolk)가 함유되어 있으므로 비건(Vegan) 제품은 아닙니다. 달걀을 허용하는 오보-베지테리언(ovo-vegetarian) 식단을 따르는 분들은 섭취하실 수 있습니다. 완전 채식(비건)을 실천하시는 분께는 적합하지 않으니 주의하세요.

이 제품에는 EU 14대 주요 알레르기 유발 성분 중 다음 세 가지가 포함되어 있습니다: ① 글루텐(Gluten) — 시즈닝 블렌드에 포함된 맥아 추출물(Malt Extract, 주로 보리 유래)과 간장 파우더(Soy Sauce Powder, 밀 유래 가능성)로 인해 글루텐이 함유됩니다. 따라서 이 제품은 글루텐 프리(Gluten-Free)가 아닙니다. 셀리악병(Coeliac Disease)이나 글루텐 민감증이 있으신 분은 섭취를 피하세요. ② 달걀(Eggs) — 달걀 노른자가 원재료로 사용됩니다. ③ 대두(Soybeans) — 대두유 및 간장 파우더가 함유됩니다. 또한 시즈닝에는 풍미 증진제 E621(글루탐산나트륨, MSG)이 포함되어 있습니다. MSG 민감성이 있으신 분은 참고하세요. 알레르기가 있으신 분은 구매 전 반드시 전체 성분표를 확인하시기 바랍니다.

개봉 전에는 서늘하고 건조한 곳에 직사광선을 피해 상온 보관하세요. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관(4°C 이하)하시고, 제조사 권장 기간 내에 사용하세요. 일반적으로 개봉 후에는 1~2개월 내 사용을 권장하며, 매번 사용 시 깨끗한 도구를 이용해 오염을 방지하세요. 정확한 유통기한은 제품 패키지에 표기된 날짜를 반드시 확인하시기 바랍니다. 이 제품은 발효 식품이 아닌 마요네즈 스타일 소스이므로, 개봉 후 냉장 보관이 특히 중요합니다.

트러플 마요는 활용 범위가 매우 넓은 소스입니다. 유럽 요리에 다음과 같이 다양하게 사용해 보세요: ① 딥핑 소스 — 감자튀김(French fries), 오븐 구이 감자 웨지, 아티초크, 구운 아스파라거스와 함께 곁들이면 훌륭합니다. ② 샌드위치·버거 스프레드 — 일반 마요네즈 대신 사용하면 트러플 향이 더해져 풍미가 한층 깊어집니다. ③ 샐러드 드레싱 — 루꼴라(arugula), 파마산 치즈, 구운 호두 샐러드에 드레싱으로 활용하면 고급스러운 맛을 낼 수 있습니다. ④ 파스타 소스 — 알 덴테로 삶은 파스타에 트러플 마요를 소량 버무리면 크리미한 트러플 파스타가 완성됩니다. ⑤ 한국식 활용 — 김밥, 비빔밥 토핑, 닭강정 소스로도 잘 어울립니다. 트러플의 흙내음 나는 고급스러운 향은 유럽의 숙성 치즈(예: 파마산, 그뤼에르)나 구운 버섯과 특히 잘 조화를 이룹니다.